Introduction
Les lasagnes au saumon sont un plat savoureux et délicat qui ravira les amateurs de fruits de mer. Cette recette allie la richesse du saumon avec la douceur de la béchamel et la fraîcheur des épinards, le tout enveloppé dans des feuilles de lasagne. Facile à préparer, ce plat peut être servi lors d’occasions spéciales ou pour un dîner en famille.
Ingrédients détaillés
Saumon frais : 400 g
Feuilles de lasagne : 9
Épinards frais : 200 g
Crème fraîche : 250 ml
Lait : 250 ml
Beurre : 50 g
Farine : 50 g
Fromage râpé (type gruyère) : 100 g
Sel et poivre : au goût
Noix de muscade : une pincée
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, temps total, quantité
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détailées
Préparation des Ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le saumon en petits morceaux et hachez finement l’oignon. Rincez les épinards et émincez la courgette.
Préparation de la Sauce
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Incorporez le saumon et laissez cuire pendant quelques minutes.
Préparation de la Béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce à feu doux et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Montage des Lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel au fond. Disposez des plaques de lasagne, puis ajoutez le mélange saumon-épinards, des rondelles de courgette et une cuillère de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Cuisson des Lasagnes
Parsemez le dessus des lasagnes de fromage râpé. Enfournez le plat pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Repos et Service
Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir. Cela facilitera la découpe et améliorera la texture.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres types de poisson ou ajouter des fruits de mer pour varier les saveurs.
Conservation
Les lasagnes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 24 heures ou congelées pour une consommation ultérieure.
Accompagnements
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
