Les lasagnes sont un plat italien bien connu, mais aujourd’hui, nous allons explorer une variante française tout aussi délicieuse : les “Lasagnes roulées au jambon et champignons”. Cette recette vous séduira avec sa combinaison savoureuse de jambon, de champignons de Paris et d’une béchamel onctueuse. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce met alléchant !
Ingrédients (Pour 10 rouleaux) :
- 5 rectangles de pâtes fraîches
- 500 g de champignons de Paris
- 3 tranches de jambon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 40 cl de lait + 10 cl
- 40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
- Persil
- Poivre et sel du moulin
Préparation :
1. Préparation des champignons
Commencez par ôter les pieds des champignons, puis essuyez-les et émincez-les finement. Faites cuire les champignons dans une sauteuse avec une noix de beurre, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau. Ensuite, réservez-les.
2. Préparation de la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la farine et fouettez pendant environ 20 secondes. Incorporez progressivement les 40 cl de lait en fouettant constamment, en attendant que la béchamel épaississe entre chaque ajout de lait. Prélevez 100 g de béchamel que vous réservez. Salez et poivrez le reste de la béchamel, puis ajoutez le Grana Panado Galbani, les champignons cuits et une cuillère à soupe de persil haché. Mélangez bien pour obtenir une béchamel crémeuse et parfumée.
3. Assemblage des rouleaux
Coupez les rectangles de pâtes en deux. Sur chaque moitié de pâte, étalez une cuillère à soupe de béchamel aux champignons de manière homogène. Placez ensuite une tranche de jambon sur la béchamel. Roulez délicatement la pâte pour former un rouleau, puis déposez-le dans un plat adapté.
4. Répétez l’opération
Répétez cette opération pour les 10 moitiés de pâtes, en vous assurant que chaque rouleau est bien garni de béchamel et de jambon. Pour obtenir une béchamel plus liquide, mélangez les 10 cl de lait restants à la béchamel réservée. Nappez les rouleaux de cette béchamel.
5. Cuisson et finalisation
Saupoudrez les lasagnes roulées avec le Grana Panado Galbani restant. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en surveillant la cuisson en fonction de votre four. En cours de cuisson, arrosez les lasagnes avec la béchamel plus liquide du fond du plat pour les rendre encore plus délicieuses.
Les “Lasagnes roulées au jambon et champignons” sont désormais prêtes à être dégustées. Cette recette est un vrai régal pour les papilles, mêlant la douceur de la béchamel, la saveur du jambon et le côté terreux des champignons. Servez ces rouleaux chauds, garnis de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
En suivant cette recette simple, vous pouvez préparer un plat savoureux qui impressionnera vos convives. Les lasagnes roulées au jambon et champignons sont une option parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette variation délicieuse des classiques italiens et régalez-vous !
FAQ (Foire Aux Questions)
- Peut-on utiliser d’autres types de pâtes pour cette recette ?
- Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d’autres types de pâtes fraîches, comme les feuilles de lasagne.
- Est-il possible de remplacer le jambon par une option végétarienne ?
- Oui, vous pouvez opter pour des substituts végétariens du jambon pour une version sans viande.
- Puis-je préparer cette recette à l’avance et la réchauffer ?
- Absolument ! Vous pouvez préparer les rouleaux à l’avance et les réchauffer au four avant de servir.
- Combien de temps faut-il pour cuire les champignons ?
- Les champignons doivent cuire jusqu’à ce qu’ils n’aient plus d’eau, ce qui peut prendre environ 10 à 15 minutes.
- Peut-on ajouter d’autres épices ou herbes pour plus de saveur ?
- Certainement ! Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices ou des herbes de votre choix pour varier les saveurs.
Maintenant que vous avez la recette, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux et à préparer ce plat exquis de lasagnes roulées au jambon et champignons. Bon appétit!