Le Pain D’épices de Noël

2. Fondre le beurre et le miel séparément à feu doux.Réchauffer légèrement le lait et l’ajouter à travers une passoire au miel .Bien mélanger et ajouter le beurre fondu. Mélanger le tout.

3. Mélanger la vanille et l’oeuf au centre de la farine avec le fouet .Ajouter petit à petit le mélange des liquides miel ,beurre et lait. Mélanger au fur et à mesure sans fouetter vigoureusement.

C’est très important d’ajouter les liquides en plusieurs fois et de mélanger sans fouetter. Verser dans le moule et enfourner immédiatement.

4. Enfourner du 45 à 1h selon les fours. Laisser la lèchefrite en haut du four et poser sur la 2 ème grille en partant du bas. Vérifier la cuisson à partir de 45 min. Une brochette piquée au centre doit ressortir sèche.

5. Une fois cuit, démouler sur une grille ,enlever le papier sulfurisé et laisser tiédir. Bien filmer et laisser jusqu’au lendemain pour le découper. Il se bonifie avec le temps. Ne pas le manger le jour même ,il est beaucoup plus délicieux à partir du lendemain.Soyez patients.