Introduction
Les légumes farcis à la niçoise sont un plat savoureux et coloré, idéal pour profiter des légumes d’été. Combinant la fraîcheur des légumes avec des saveurs méditerranéennes, cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour préparer ces délicieux légumes farcis.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 tomates
– 4 courgettes
– 2 poivrons
– 200 g de viande hachée (bœuf ou veau)
– 100 g de riz
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 50 g de parmesan râpé
– Quelques feuilles de basilic
– Huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes.
Le temps total nécessaire pour la préparation et la cuisson est donc d’environ 1 heure 15 minutes.
Cette recette permet de servir 4 personnes.
Directions détaillées et instructions
Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez les courgettes et les poivrons. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez une partie de la chair à l’aide d’une cuillère. Pour les poivrons, coupez le dessus et retirez les graines.
Préparation de la farce
Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la chair des courgettes que vous avez retirée précédemment, ainsi que des tomates pelées et coupées en dés. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Incorporez des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre convenance.
Farcissage des légumes
Remplissez vos légumes (courgettes et poivrons) avec le mélange préparé dans la poêle. Assurez-vous que chaque légume est bien rempli.
Cuisson
Disposez les légumes farcis dans un plat allant au four. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé si désiré. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Service
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner ces légumes farcis de riz ou d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
Variétés de légumes
Vous pouvez varier les légumes en utilisant des aubergines, des tomates ou d’autres légumes de saison selon vos préférences.
Conservation
Les légumes farcis se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Options végétariennes
Cette recette peut être facilement adaptée pour les végétariens en omettant la viande et en ajoutant des légumes supplémentaires ou des légumineuses à la farce.
