Introduction
Les linguines aux moules à l’ail et au persil sont un plat savoureux et raffiné qui transporte vos papilles directement en bord de mer. Ce mélange de fruits de mer avec des pâtes est non seulement délicieux, mais aussi relativement simple à préparer. Idéal pour un dîner entre amis ou en famille, ce plat saura séduire vos invités par sa fraîcheur et ses arômes !
Détails des ingrédients avec mesures
– Linguine : 400 g
– Moules : 1 kg
– Ail : 4 gousses
– Persil frais : 1 bouquet
– Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
– Vin blanc sec : 150 ml
– Poivre : au goût
– Sel : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation des moules
Rincez soigneusement les moules sous l’eau froide afin d’éliminer les impuretés et le sable. Éliminez celles qui sont ouvertes et celles qui sont cassées.
Étape 2 : Cuisson des moules
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les moules et un verre de vin blanc. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Étape 3 : Cuisson des linguines
Pendant que les moules cuisent, faites cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les en veillant à réserver un peu d’eau de cuisson.
Étape 4 : Mélange des pâtes et des moules
Une fois les linguines cuites et égouttées, incorporez-les aux moules dans la casserole. Ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour lier le tout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5 : Finition et service
Ajoutez le persil frais haché et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Servez chaud, en ajoutant un filet d’huile d’olive si désiré.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux pour une touche de fraîcheur.
Note 2 : Conservation
Les linguines aux moules se dégustent de préférence immédiatement. Évitez de les conserver longtemps, car les moules peuvent se détériorer.
Note 3 : Vin blanc
Choisissez un vin blanc sec pour la cuisson, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour rehausser les saveurs.
Note 4 : Options sans gluten
Pour une version sans gluten, utilisez des linguines à base de maïs ou de riz.
