Linguine aux palourdes

Introduction

La recette de linguine avec sauce aux palourdes de la Pioneer Woman est un plat délicat qui allie simplicité et saveurs maritimes. Cette recette facile à suivre est parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, vous serez en mesure de régaler votre famille et vos amis.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Linguine	340 g
Palourdes	500 g
Ail	3 gousses, émincées
Huile d’olive	4 cuillères à soupe
Vin blanc	120 ml
Persil frais	Une poignée, haché
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Rendement: 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver.

Étape 2 Dans une grande poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 1 minute.

Étape 3 Incorporer les palourdes et le vin blanc dans la poêle. Couvrir et cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.

Étape 4 Retirer les palourdes ouvertes et les placer dans un bol. Jeter celles qui ne se sont pas ouvertes.

Étape 5 Ajouter le bouillon de palourdes dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire à feux doux.

Étape 6 Incorporer le persil frais et les linguines cuites dans la poêle. Remuer pour bien mélanger le tout.

Étape 7 Ajouter les palourdes réservées dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8 Servir chaud, garni de plus de persil et de parmesan si désiré.

Remarques

Remarque 1 Choisissez des palourdes fraîches pour une meilleure saveur et assurez-vous qu’elles sont bien fermées.

Remarque 2 Pour une version épicée, ajoutez des flocons de piment rouge pendant la cuisson de l’ail.

Remarque 3 Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes pour une option sans alcool.

Remarque 4 Ce plat se marie bien avec une salade verte et du pain croûté.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.

Préparation de la sauce aux palourdes

Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et du beurre à feu moyen. Ajoutez de l’ail émincé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis incorporez les palourdes, le vin blanc et les assaisonnements.

Assemblage du plat

Ajoutez les linguines cuites à la poêle avec la sauce aux palourdes. Mélangez le tout et ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce. Garnissez de persil frais avant de servir.

FAQ

Quelle sorte de palourdes dois-je utiliser?

Les palourdes en boîte sont souvent utilisées, mais des palourdes fraîches peuvent aussi être un excellent choix.

Peut-on substituer les linguines par un autre type de pâtes?

Oui, vous pouvez utiliser des spaghetti ou toute autre pâte de votre choix.

Quel type de vin blanc est recommandé?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio fonctionne très bien pour la cuisson.

Comment conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Chauffez à nouveau à feu doux avant de servir.

Conclusion

La linguine à la sauce de palourdes est un plat délicieux qui combine des saveurs maritimes avec une touche d’ail et de vin blanc. C’est une recette simple qui ravira toute la famille et qui est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des épinards frais pour une touche de verdure et de nutriments supplémentaires.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez du piment rouge écrasé pour une légère note épicée qui relèvera le goût des palourdes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec une salade de roquette et des tomates cerises pour un accompagnement frais et léger.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Complétez le plat avec du parmesan fraîchement râpé pour une richesse supplémentaire.

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Essayez ce plat avec des linguines de blé entier pour une version plus saine et nutritive.