Linguine crémeuse aux crevettes

Introduction

Le linguine crémeux aux crevettes est un plat savoureux qui allie des ingrédients frais et des saveurs délicates. Cette recette de Jamie Oliver vous permettra de réaliser un repas rapide et raffiné, parfait pour les soirées spéciales ou simplement pour se faire plaisir en semaine. Avec ses crevettes juteuses et sa sauce crémeuse, ce plat est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Linguine	300 g
Crevettes décortiquées	400 g
Crème fraîche	200 ml
Ail	2 gousses
Bouillon de légumes	150 ml
Citron	1
Persil frais	Un petit bouquet
Huile d’olive	À votre convenance
Sel et poivre	À votre convenance

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps Total

25 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1

Faites cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez des échalotes finement hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 4

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.

Étape 5

Incorporez la crème et laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.

Étape 6

Égouttez les linguines et ajoutez-les à la poêle avec la sauce, mélangez bien.

Étape 7

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de jus de citron.

Étape 8

Servez chaud, garni de persil frais haché et de zeste de citron si désiré.

Remarques

Note 1

Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût, mais des crevettes surgelées peuvent également convenir.

Note 2

Cette recette peut être personnalisée en ajoutant des légumes comme des épinards ou des tomates cerises.

Note 3

Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge lors de la cuisson des échalotes.

Techniques de cuisson

Faire cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pour garantir qu’elles cuisent uniformément. Utiliser des pâtes linguine pour ce plat.

Préparer la sauce crémeuse

Mélanger la crème avec les autres ingrédients pour former une sauce onctueuse qui enrobe les pâtes.

Cuire les crevettes

Faire sauter les crevettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une texture tendre et savoureuse.

Combiner les ingrédients

Mélanger les pâtes, la sauce crémeuse et les crevettes dans la poêle pour bien les enrober.

FAQ

Quelle sorte de pâtes puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte longue comme les spaghetti ou les fettuccine si vous ne trouvez pas de linguine.

Puis-je utiliser des crevettes congelées ?

Oui, les crevettes congelées peuvent être utilisées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les cuisiner.

Comment rendre la sauce plus épaisse ?

Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou laisser mijoter la sauce plus longtemps.

Quel vin accompagne ce plat ?

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie bien avec les fruits de mer et la crème.

Conclusion

La linguine aux crevettes crémeuse est un plat savoureux et réconfortant qui émerveille par ses saveurs délicates et sa simplicité. Parfait pour un dîner rapide, ce plat se prépare en un rien de temps et séduira vos convives. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts et à explorer différentes variantes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Linguine au saumon et à l’aneth : une alternative délicieuse avec des notes de poisson fumé et d’herbes fraîches.