Linguines à la sauce rosée

Introduction

Découvrez une délicieuse recette de linguines à la sauce rosée au pesto, alliant simplicité et saveurs raffinées. Ce plat de pâtes ne manquera pas d’impressionner vos invités ou de ravir votre famille lors d’un repas convivial.

Ingrédients détaillés avec mesures

Lingauines	300 g
Crème fraîche	200 ml
Pesto	100 g
Tomates pelées	400 g
Parmesan râpé	50 g
Sel et poivre	Selon le goût
Herbes fraîches (basilic ou persil)	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour une cuisson fluide et rapide.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Cuisson des linguines Faites cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez en conservant un peu d’eau de cuisson.

Étape 2 : Préparation de la sauce rosée Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez de la crème fraîche. Incorporez le pesto et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 3 : Assemblage Ajoutez les linguines égouttées à la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.

Étape 4 : Service Servez immédiatement les linguines sauce rosée au pesto. Vous pouvez ajouter du parmesan fraîchement râpé sur le dessus avant de déguster.

Remarques

Note 1 : Choix du pesto

Il est possible d’utiliser un pesto maison ou du commerce, selon vos préférences.

Note 2 : Ajustement de la consistance

Si vous préférez une sauce plus légère, n’hésitez pas à ajouter plus de crème ou un peu de lait.

Note 3 : Options de garniture

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tomates cerises halved ou des épinards frais à la sauce.

Techniques de cuisson

Cuisson des pâtes

Faire bouillir les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Il est important de retirer les pâtes juste avant qu’elles ne soient complètement cuites, car elles continueront à cuire une fois mélangées avec la sauce.

Préparation de la sauce rosée

Mélanger de la crème fraîche et de la sauce tomate pour obtenir une sauce rosée. Réchauffer doucement sans faire bouillir pour conserver la texture crémeuse.

Incorporation du pesto

Ajouter le pesto à la sauce rosée hors du feu pour préserver les arômes et la couleur vibrante, assurant une belle harmonie de saveurs.

FAQ

Quelle est la différence entre le pesto et le pesto rosso ?

Le pesto est généralement préparé avec du basilic, tandis que le pesto rosso utilise des tomates séchées, ce qui lui donne une saveur plus intense et une couleur rouge.

Peut-on utiliser des pâtes complètes pour cette recette ?

Oui, les pâtes complètes peuvent être utilisées. Elles apportent une texture différente et un goût plus riche, tout en étant plus nutritives.

Comment conserver les restes de linguines à la sauce rosée ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de réchauffer doucement à la poêle avec un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.

Conclusion

Les linguines à la sauce rose au pesto sont un plat délicieux et réconfortant qui ravira vos proches. Cette combinaison de saveurs apporte une touche d’originalité à vos repas tout en restant simple à préparer. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients supplémentaires pour personnaliser cette recette à votre goût.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes grillés

Incorporez des courgettes, des poivrons ou des épinards pour une dose supplémentaire de vitamines et de saveurs.

Incorporez des protéines

Ajoutez du poulet grillé, des crevettes sautées ou du tofu pour rendre le plat plus consistant.

Utilisez différents types de pâtes

Expérimentez avec des penne, des farfalles ou même des spaghettis pour varier les textures.

Ajoutez des noix ou des graines

Pour un croquant supplémentaire, parsemez le plat de pignons de pin ou de graines de tournesol.

Servez avec du parmesan

Un peu de parmesan fraîchement râpé rehausse la richesse de la sauce et ajoute une note salée délicieuse.

Essayez des herbes fraîches

Garnissez votre plat de basilic, de persil ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.