Introduction
Le macaroni au fromage, ou mac and cheese, est un plat réconfortant très apprécié qui allie la douceur des pâtes aux saveurs crémeuses du fromage. Cette recette simple et rapide permet de préparer un plat savoureux qui ravira petits et grands. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, le macaroni au fromage est toujours un succès.
Ingrédients détaillés
– 250 g de macaroni
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 500 ml de lait
– 200 g de fromage cheddar râpé
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
– 50 g de chapelure (pour le gratinage, facultatif)
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les.
3. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
4. Incorporez le lait progressivement tout en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.
5. Ajoutez le fromage cheddar, le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Mélangez les macaroni cuits avec la sauce au fromage.
7. Versez la préparation dans un plat à gratin et saupoudrez de chapelure si désiré.
8. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Détails des instructions et des étapes
1. Préparer les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les macaronis et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Préparer la sauce au fromage
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez pendant environ 1 à 2 minutes pour former un roux.
3. Incorporer le lait
Versez progressivement le lait tout en continuant à remuer pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Ajouter le fromage
Une fois la sauce épaissie, retirez du feu et incorporez le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
5. Mélanger les macaronis avec la sauce
Ajoutez les macaronis cuits à la sauce au fromage et mélangez bien pour enrober les pâtes.
6. Cuisson au four (optionnel)
Préchauffez le four à 180°C. Versez le mélange de macaronis et de fromage dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage supplémentaire et faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Notes
Conseil de service
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Variantes
N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme du jambon, des légumes, ou des épices pour varier les saveurs de votre mac and cheese.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
