Macaroni au fromage butternut

Introduction

Le macaroni au fromage à la courge butternut est une délicieuse façon de savourer un plat réconfortant tout en ajoutant des légumes à votre repas. Cette recette combine la crémeux du fromage et la douceur de la courge pour créer un plat savoureux et nourrissant qui plaira à toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Courge butternut	1 petite, pelée et coupée en dés
Pâtes macaroni	2 tasses
Fromage cheddar	2 tasses, râpé
Lait	2 tasses
Beurre	3 cuillères à soupe
Farine	3 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café
Muscade	1/4 cuillère à café
Panko (chapelure japonaise)	1/2 tasse, pour le dessus

Temps de préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation de la courge Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et badigeonnez la chair d’huile d’olive. Placez-les face coupée sur une plaque de cuisson et rôtissez à 200°C pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

Préparation des pâtes Pendant que la courge rôtit, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

Réalisation de la sauce au fromage Dans une casserole, faites fondre du beurre à feu moyen et ajoutez de la farine. Cuisez en remuant pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de remuer. Incorporez le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse.

Mixage de la courge Une fois la courge rôtie, retirez-la du four et laissez refroidir légèrement. Puis, à l’aide d’un mixeur, réduisez la courge en purée lisse.

Mélange des ingrédients Incorporez la purée de courge à la sauce au fromage, puis ajoutez les pâtes cuites. Remuez pour bien enrober les pâtes de la sauce.

Cuisson au four Préchauffez le four à 180°C. Transférez le mélange de pâtes à un plat allant au four, saupoudrez de fromage supplémentaire et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Remarques

Suggestions de fromage Utilisez un mélange de fromages tels que cheddar, mozzarella ou gouda pour une saveur variée.

Variantes Ajoutez des épinards ou des champignons à la préparation pour un ajout de légumes.

Conservation Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur permet de conserver la texture et la saveur de la courge butternut, tout en conservant ses nutriments.

Rôtissage

Rôtir la courge butternut au four caramélise ses sucres naturels, ce qui ajoute une profondeur de saveur.

Ébullition

Faire bouillir la courge peut être une méthode rapide, mais elle peut entraîner une perte de goût et de nutriments si on ne fait pas attention au temps de cuisson.

Mixage

Le mixage de la courge cuite avec le fromage et les autres ingrédients crée une texture crémeuse et homogène pour le mac and cheese.

Gratiner

Gratiner le plat au four ajoutent une croûte dorée et croustillante, améliorant la présentation et la texture.

FAQ

Comment choisir une courge butternut ?

Recherchez une courge de forme lisse, ferme et sans taches, avec une peau beige uniforme.

Peut-on utiliser de la courge surgelée ?

Oui, la courge butternut surgelée peut être utilisée, mais il est préférable de la décongeler et de l’égoutter avant utilisation.

Quel type de fromage est le meilleur pour le mac and cheese ?

Des fromages comme le cheddar, le gouda ou le fromage à la crème fonctionnent bien pour une texture crémeuse et savoureuse.

Comment conserver les restes de mac and cheese ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours.

Peut-on préparer le plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.

Conclusion

La mac ‘n’ cheese à la courge butternut est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Avec sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré, elle plaira à toute la famille. Ce plat polyvalent peut être servi en accompagnement ou en plat principal, et il est parfait pour les soirées d’automne ou les dîners réconfortants. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse et à apporter votre touche personnelle !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épinards frais pour un supplément de nutriments et de couleur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez du fromage bleu pour une saveur audacieuse et un contraste intéressant avec la courge.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec une salade de saison pour un repas équilibré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix grillées pour un croquant savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer des morceaux de poulet ou de dinde pour un plat plus copieux.