Introduction
Le Manicotti au fromage et épinards avec sauce aux poivrons rôtis est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette, qui se prépare en seulement 15 minutes, est parfaite pour ceux qui souhaitent allier simplicité et saveurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Manicotti : 12 tubes
– Ricotta : 500 g
– Épinards frais : 300 g
– Parmesan râpé : 100 g
– Mozzarella : 200 g
– Poivrons rouges : 2
– Ail : 2 gousses
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Préparation des pâtes
Faites cuire les manicotti dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparation de la garniture
Dans un grand bol, mélangez le fromage ricotta, le fromage mozzarella râpé, le parmesan, et les épinards cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Farcir les manicotti
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, farcissez chaque tube de manicotti avec le mélange de fromage et d’épinards.
Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons rouges rôtis et faites cuire pendant quelques minutes. Incorporez la crème et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée et chaude. Assaisonnez de sel et de poivre.
Montage du plat
Dans un plat de cuisson, étalez une couche de sauce sur le fond. Disposez les manicotti farcis sur la sauce, puis recouvrez-les du reste de la sauce.
Cuisson
Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Repos et service
Laissez reposer le plat pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais si désiré.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des champignons dans la garniture.
Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
Suggestions d’accompagnement
Servez avec une salade verte pour un repas complet.
