Introduction
Dans cet article, nous allons découvrir une délicieuse recette de mijoté végétal aux légumes. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une option savoureuse et saine, préparée rapidement avec seulement cinq ingrédients. Avec une préparation simple et des temps de cuisson réduits, ce mijoté est parfait pour un repas en semaine.
Ingrédients détaillés avec mesures
1. Carottes – 3 unités
2. Pommes de terre – 2 unités
3. Courgettes – 1 unité
4. Oignons – 1 unité
5. Bouillon de légumes – 500 ml
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est de 25 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour préparer ce plat. La recette permet de servir environ 4 personnes.
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez et épluchez tous les légumes que vous avez choisis pour le mijoté. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Étape 2 : Sauté des oignons
Dans une grande casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3 : Ajout des légumes
Incorporez les légumes coupés dans la casserole. Remuez bien pour les enrober d’huile et laissez cuire pendant quelques minutes.
Étape 4 : Épices et herbes
Ajoutez les épices et les herbes de votre choix, comme du sel, du poivre, du thym ou du romarin, pour rehausser la saveur des légumes.
Étape 5 : Ajout du liquide
Versez un bouillon de légumes ou de l’eau dans la casserole, juste assez pour couvrir les légumes. Portez à ébullition.
Étape 6 : Cuisson
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7 : Vérification et ajustement
Goûtez le mijoté et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de liquide.
Étape 8 : Service
Servez le mijoté chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez l’accompagner de pain frais ou de riz, selon vos préférences.
Notes
Note 1 : Choix des légumes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes selon la saison et vos préférences. Les carottes, les pommes de terre et les courgettes sont d’excellents choix.
Note 2 : Personnalisation
N’hésitez pas à ajouter des protéines végétales comme des lentilles ou des haricots pour un repas plus complet.
Note 3 : Conservation
Ce mijoté se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler pour le consommer plus tard.
Note 4 : Adaptation des épices
Ajustez les épices selon votre goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
