Mini bagatelles de brownies framboises

Introduction

Les mini-bagatelles de brownies et framboises sont une délicieuse fusion de saveurs qui raviront vos papilles.

Ces petites douceurs allient la richesse du chocolat aux notes acidulées des framboises, parfaites pour finir un repas sur une note sucrée.

Faciles à réaliser, elles impressionneront à coup sûr vos invités lors de vos prochaines occasions.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Chocolat noir	200 g
Beurre	100 g
Sucre	150 g
Œufs	3
Farine	80 g
Framboises fraîches	150 g
Sucre glace	Pour la décoration

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson des brownies prend environ 20-25 minutes.

Temps Total

En tout, vous aurez besoin d’environ 40 minutes pour préparer et cuire ces mini-bagatelles.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 portions, parfaites pour une petite fête ou un café entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Étape 2 Préparez un moule carré de 20 cm de côté en le graissant ou en le recouvrant de papier sulfurisé.

Étape 3 Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 5 Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus.

Étape 6 Ajoutez la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 7 Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un toothpick; il doit ressortir légèrement humide.

Étape 8 Laissez refroidir complètement les brownies avant de les couper en petits carrés ou en rondelles.

Étape 9 Placez une couche de brownies dans des verrines. Ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus et répétez les couches.

Étape 10 Terminez par une couche de framboises et, si désiré, ajoutez de la chantilly pour garnir.

Remarques

Note 1 Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat dans la préparation.

Note 2 Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits selon vos préférences.

Note 3 Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de préchauffer le four à la température indiquée dans la recette. Cela permet une cuisson uniforme des desserts.

Utilisation de beurre fondu

Le beurre fondu est souvent préconisé dans les recettes de brownies pour apporter une texture moelleuse et riche. Assurez-vous de ne pas le faire brûler.

Incorporation des ingrédients secs

Lorsque vous ajoutez des ingrédients secs à la préparation, comme la farine et le cacao, veillez à les tamiser pour éviter les grumeaux. Mélangez délicatement pour ne pas surmélanger la pâte.

Contrôle de la cuisson

Pour vérifier si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent au centre. S’il ressort avec quelques miettes humides, c’est parfait. S’il ressort complètement sec, les brownies peuvent être trop cuits.

Refroidissement des brownies

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les découper. Cela permet de mieux les manipuler et d’améliorer leur texture.

FAQ

Comment conserver les mini-bagatelles de brownies ?

Les mini-bagatelles de brownies peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je remplacer les framboises par d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits frais ou même des fruits secs, selon vos préférences.

Les mini-bagatelles peuvent-elles être congelées ?

Oui, les mini-bagatelles de brownies se congèlent très bien. Assurez-vous de les envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Quel type de chocolat est le meilleur à utiliser ?

Il est recommandé d’utiliser du chocolat noir de bonne qualité pour un goût plus riche, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait pour une version plus douce.

Conclusion

Les mini-bagatelles de brownies et framboises sont un dessert irrésistible qui ravira vos convives avec leur goût riche et leur présentation élégante. Faciles à réaliser, ces petites douceurs sont parfaites pour toute occasion, que ce soit pour une fête, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir. N’hésitez pas à les préparer à l’avance et à les conserver au réfrigérateur pour un dessert transformé en un temps record.

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