Introduction
La mini-charlotte est un dessert délicat qui allie une texture légère et une saveur fruitée. Cette recette permet de préparer de petites charlottes individuelles, idéales pour conclure un repas en beauté. Les fruits frais et la crème se marient harmonieusement dans cette création gourmande, apportant une note de fraîcheur et de légèreté.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Biscuits à la cuillère : 24 unités
– Crème fraîche : 250 ml
– Mascarpone : 250 g
– Sucre : 100 g
– Vanille : 1 gousse
– Fruits rouges (framboises, fraises, mûres) : 300 g
– Gelée de fruits : 100 g
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes. Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients sous la main pour une préparation efficace.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson n’est pas nécessaire pour cette recette, car il s’agit d’un dessert froid. Le temps total pour préparer vos mini-charlottes est donc d’environ 30 minutes, avec un rendement d’environ 6 portions individuelles.
Ces mini-chalottes sont parfaites pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir à la maison. Bon appétit !
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des biscuits
Pour commencer, il vous faut préparer les biscuits. Disposez les biscuits à la cuillère sur le fond de vos verrines ou moules à charlotte.
Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre et la vanille. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporation de la crème
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage blanc. Mélangez avec une spatule pour garder l’aération.
Montage des mini-charlottes
Versez une couche de crème sur les biscuits dans chaque moule. Ajoutez une autre couche de biscuits, puis une nouvelle couche de crème. Répétez jusqu’à ce que les moules soient remplis.
Finition et Réfrigération
Terminez par une couche de crème et placez vos mini-charlottes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles prennent bien.
Démoulage
Avant de servir, démoulez délicatement les mini-charlottes. Utilisez un verre ou une assiette pour les retourner si nécessaire.
Notes
Variantes de saveurs
Vous pouvez personnaliser les mini-charlottes en ajoutant des fruits frais ou des coulis entre les couches de crème.
Conservation
Les mini-charlottes peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de les congeler pour préserver leur texture.
Suggestions de présentation
Pour une belle présentation, ajoutez des fruits sur le dessus et un peu de coulis avant de servir.
