Introduction

Les mini gâteaux au fromage avec une croûte de biscuits au chocolat sont un dessert délicieux et rapide à préparer. En seulement 15 minutes, vous pouvez créer une petite douceur qui ravira vos invités. Ces petites bouchées crémeuses, alliant le goût du fromage et la richesse du chocolat, sont parfaites pour toute occasion. Voici comment les réaliser facilement.

Ingrédients détaillés avec mesures

Fromage à la crème	250 g
Sucre	100 g
Œufs	2
Extrait de vanille	1 c. à café
Biscuits au chocolat	150 g
Beurre fondu	50 g

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps Total

30 minutes

Rendement

6 à 8 portions

Instructions et directives détaillées

Étape	Description
Préparation de la croûte	Émiettez les biscuits au chocolat dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture de sable humide. Pressez le mélange au fond de petits moules à tartelettes pour former une croûte.
Préparation de la garniture au fromage	Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assemblage	Répartissez la garniture de fromage sur les croûtes préparées. Lissez le dessus avec une spatule si nécessaire.
Refroidissement	Placez les mini gâteaux au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils prennent.
Service	Une fois refroidis, démoulez les mini gâteaux et servez frais, éventuellement décorés de copeaux de chocolat ou de fruits frais.

Remarques

Variante de biscuits

Utilisez d’autres types de biscuits au choix, comme des biscuits Graham ou des biscuits au caramel, pour varier les saveurs de la croûte.

Garniture supplémentaire

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange dans le mélange de fromage pour lui donner une saveur plus fraîche.

Conservation

Les mini gâteaux au fromage se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour préparer la croûte, écrasez les biscuits au chocolat jusqu’à obtenir une texture fine. Mélangez avec du beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Cuisson au bain-marie

Pour une cuisson uniforme, utilisez la technique du bain-marie. Placez le moule contenant le mélange de cheesecake dans un plat plus grand rempli d’eau. Cela aide à prévenir les fissures pendant la cuisson.

Réfrigération

Après la cuisson, laissez le cheesecake refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se stabiliser.

Décoration

Pour une présentation attrayante, vous pouvez ajouter des fruits frais ou un coulis de sauce au chocolat sur le dessus des mini gâteaux au fromage.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de biscuits pour la croûte ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de biscuit que vous aimez, comme des biscuits Graham ou des biscuits aux amandes.

Combien de temps doivent-ils reposer au réfrigérateur ?

Il est recommandé de laisser les mini gâteaux au fromage reposer au moins 4 heures au réfrigérateur, mais idéalement toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Comment savoir si les mini gâteaux au fromage sont cuits ?

Les mini gâteaux sont cuits lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Ils continueront à cuire hors du four grâce à la chaleur résiduelle.

Peut-on les congeler ?

Oui, vous pouvez congeler les mini gâteaux au fromage. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Les mini gâteaux au fromage avec une croûte de biscuits au chocolat sont une délicieuse et rapide façon de satisfaire vos envies de dessert. Avec seulement cinq ingrédients, vous pouvez préparer un régal crémeux qui impressionnera à coup sûr vos invités. Profitez de chaque bouchée et n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec différents types de fromages pour varier les saveurs, comme le fromage de chèvre ou le mascarpone.

Faites des mini gâteaux au fromage aux fruits

Ajoutez des purées de fruits comme la framboise ou la mangue pour une touche fruitée et colorée.

Incorporez des noix ou des amandes

Ajoutez des noix hachées ou des amandes à la croûte pour un croquant agréable qui se marie bien avec la douceur du fromage.

Ajoutez des épices

Intégrez des épices comme la cannelle ou la vanille dans la préparation pour une profondeur de saveur supplémentaire.

Servez avec un coulis

Accompagnez les mini gâteaux d’un coulis de chocolat ou de caramel pour une présentation élégante et gourmande.

Essayez une version sans gluten

Utilisez des biscuits sans gluten pour la croûte afin que tous vos invités puissent profiter de ce délicieux dessert.