Introduction
Mini lasagnes sauce tomate et ricotta à congeler
Découvrez une recette savoureuse et pratique pour préparer des mini lasagnes à la sauce tomate et ricotta. Idéales pour les dîners en semaine ou pour des occasions spéciales, ces petites portions peuvent être congelées et réchauffées selon vos envies.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Lasagnes | 12 feuilles |
| Ricotta | 250 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Oignons | 1 moyen |
| Parmesan râpé | 100 g |
| Basilic | Quelques feuilles |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la sauce tomate |
Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive, ajoutez des oignons hachés et faites-les revenir. Ajoutez ensuite des tomates concassées, de l’ail, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes. |
|---|---|
Étape 2 : Préparation du mélange de ricotta |
Dans un bol, mélangez de la ricotta, un œuf, du sel, du poivre et du parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. |
Étape 3 : Montage des mini-lasagnes |
Dans un plat, étalez une couche de sauce tomate, puis ajoutez une couche de feuilles de lasagne, suivie d’une couche de mélange de ricotta. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate. |
Étape 4 : Cuisson |
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour dorer le dessus. |
Étape 5 : Congélation |
Une fois les mini-lasagnes refroidies, découpez-les en portions individuelles et placez-les dans des sacs congélation. Étiquetez et conservez au congélateur. |
Remarques
Note 1
Il est possible d’ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes au mélange de ricotta pour plus de saveurs et de nutriments.
Note 2
Ces mini-lasagnes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four pour un repas rapide.
Note 3
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez un peu de mozzarella râpée sur le dessus avant de mettre au four.
Techniques de cuisson
Préparation des lasagnes
Pour préparer des mini-lasagnes, il est essentiel de bien superposer les ingrédients. Commencez par une couche de sauce, ajoutez une feuille de lasagne, puis incorporez de la ricotta avant de répéter le processus jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson au four
La cuisson au four doit être réalisée à une température de 180°C. Faites cuire les lasagnes environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bouillonnantes.
Congélation
Pour congeler les mini-lasagnes, assurez-vous qu’elles soient complètement refroidies. Emballez-les bien dans du film plastique ou placez-les dans un contenant hermétique avant de les mettre au congélateur.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes, mais assurez-vous qu’elles conviennent à la cuisson au four.
Combien de temps peuvent-elles être conservées au congélateur ?
Les mini-lasagnes peuvent être conservées au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.
Comment réchauffer les lasagnes congelées ?
Pour réchauffer les lasagnes congelées, il est conseillé de les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et de les réchauffer au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Peut-on ajouter d’autres légumes dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Conclusion
Les mini-lasagnes à la sauce tomate et ricotta sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer et à congeler, elles vous permettront de profiter d’un bon plat fait maison à tout moment.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épinards pour une touche de verdure et un apport nutritionnel supplémentaire.
Version aux légumes
Incorporez des légumes grillés, tels que des courgettes et des poivrons, pour une variante colorée et délicieuse.
Mini-lasagnes au saumon
Remplacez la ricotta par du fromage frais et ajoutez des morceaux de saumon fumé pour un plat gourmet.
Options de sauces
Essayez une sauce béchamel pour une version crémeuse ou une sauce pesto pour une saveur méditerranéenne.
Mini-lasagnes au bœuf
Utilisez de la viande hachée assaisonnée pour une variation de la recette classique.
Accompagnements
Servez avec une salade verte croquante ou un assortiment de pains à l’ail pour un repas complet.