Introduction
Le moelleux au chocolat au cœur fondant est un dessert irrésistible qui ravit les amateurs de chocolat. Préparé à partir d’ingrédients simples, ce gâteau est un festival de saveurs et de textures. Avec une croûte croustillante et un cœur coulant, il est parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour satisfaire une envie de douceur.
Ingrédients détaillés
Chocolat noir : 200 g
Beurre : 100 g
Sucre : 150 g
Oeufs : 3
Farine : 50 g
Sel : une pincée
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 6
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des moules
Beurrez des ramequins individuels ou des moules à muffins pour éviter que les gâteaux ne collent.
Étape 3 : Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole au bain-marie, faites fondre 200 g de chocolat noir et 100 g de beurre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 4 : Mélanger les ingrédients
Dans un bol, cassez 3 œufs et ajoutez 120 g de sucre. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre.
Étape 5 : Ajouter la farine
Incorporez 50 g de farine et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Verser dans les moules
Répartissez la préparation dans les moules préparés, en les remplissant aux deux tiers.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Surveillez la cuisson pour que le cœur reste fondant.
Étape 8 : Démouler et servir
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez les moelleux tièdes, idéalement avec une boule de glace vanille.
Notes
Note 1 : Choix du chocolat
Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un meilleur goût.
Note 2 : Conseils de cuisson
Le temps de cuisson peut varier selon votre four, faites des essais pour trouver la cuisson parfaite.
Note 3 : Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des morceaux de chocolat au lait pour varier les plaisirs.
Note 4 : Conservation
Les moelleux se conservent bien au réfrigérateur, mais il est conseillé de les déguster rapidement pour garder le cœur fondant.
