Introduction
Les cookies moelleux sont une véritable délicatesse qui ravira les amateurs de douceurs. Avec leur texture tendre et leur goût irrésistible, ces petites gourmandises sont parfaites pour un goûter ou une pause sucrée. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer des cookies moelleux qui régaleront toute la famille.
Détails des ingrédients
– Farine: 250 g
– Sucre brun: 150 g
– Sucre blanc: 50 g
– Beurre mou: 125 g
– Œufs: 1
– Extrait de vanille: 1 cuillère à café
– Pépites de chocolat: 150 g
– Bicarbonate de soude: 1/2 cuillère à café
– Sel: 1 pincée
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson: 10-12 minutes
Temps total: 30-32 minutes
Portions: 12 cookies
Les cookies moelleux sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation du mélange de beurre et de sucre
Commencez par faire fondre 100g de beurre dans une casserole à feu doux. Une fois le beurre fondu, incorporez 100g de sucre roux et 50g de sucre blanc. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2 : Ajout des œufs
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Ajoutez ensuite un œuf entier et un jaune d’œuf, puis battez le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.
Étape 3 : Incorporation de la farine et de la levure
Dans un bol séparé, tamisez 150g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Ajoutez ce mélange sec à la préparation de beurre et d’œufs, et remuez doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée.
Étape 4 : Ajout des pépites de chocolat
Incorporez enfin 100g de pépites de chocolat noir dans la pâte. Assurez-vous qu’elles sont réparties uniformément dans la préparation.
Étape 5 : Formation des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque cookie.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords, mais encore moelleux au centre. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel pour varier les saveurs des cookies.
Note 2 : Conservation
Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ce qui permet de les déguster plus tard.
Note 3 : Temps de préparation
Le temps total de préparation peut inclure environ 15 minutes pour la préparation et 10 à 12 minutes pour la cuisson, sans compter le temps de refroidissement.
