Muffins à la citrouille avec crème

Introduction

Les muffins à la citrouille avec un cœur de fromage à la crème au sirop d’érable sont la recette idéale pour l’automne. Moelleux et savoureux, ces muffins sont remplis d’une délicieuse garniture crémeuse qui ravira toutes les papilles. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour impressionner vos invités, ces muffins sont une vraie réussite.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	2 tasses
Purée de citrouille	1 tasse
Sucre	1 tasse
Silp, tea, (add any other, and translate them if needed)	1/2 cuillère à café
Bicarbonate de soude	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Œufs	2
Huile végétale	1/2 tasse
Fromage à la crème	4 oz
Sirop d’érable	1/4 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces muffins est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Les muffins cuisent pendant environ 20 à 25 minutes.

Temps Total

Le temps total, y compris la préparation et la cuisson, est d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 12 muffins.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la garniture au fromage à la crème 1. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Incorporer le sirop d’érable et mélanger jusqu’à homogénéité. Réserver. Préparation de la pâte à muffins 2. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en les graissant. 3. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre, l’huile, les œufs et le lait. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 4. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et les épices à tarte. Mélanger les ingrédients secs. 5. Incorporer les ingrédients secs au mélange de citrouille et remuer jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Remplissage des moules 6. Remplir chaque caissette à muffins d’une cuillère à soupe de pâte à muffins, ajouter une cuillère à café de garniture au fromage à la crème au centre, puis recouvrir avec une autre cuillère à soupe de pâte. 7. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les moules soient remplis. Cuisiner les muffins 8. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 9. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Remarques

Stockage des muffins

Les muffins peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Variation de la garniture

Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une texture supplémentaire.

Sous-vide

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez préparer la garniture au fromage à la crème un jour à l’avance et la laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélanger soigneusement les ingrédients secs et humides jusqu’à obtenir une consistance homogène. Évitez de trop mélanger pour que les muffins restent légers et moelleux.

Préparations pour la garniture

Préparez la garniture au fromage à la crème en mélangeant le fromage à la crème avec le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Remplissage des muffins

Utilisez une cuillère pour ajouter un peu de pâte à muffin dans le fond des moules, suivi d’une cuillerée de garniture au fromage à la crème, puis recouvrez à nouveau avec le reste de la pâte.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire les muffins jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

FAQ

Peut-on utiliser de la purée de citrouille en conserve ?

Oui, la purée de citrouille en conserve fonctionne très bien pour cette recette.

Comment conserver les muffins ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je congeler les muffins ?

Oui, ces muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle substitut peut-on utiliser pour le fromage à la crème ?

Vous pouvez essayer d’utiliser un fromage à la crème sans lactose ou un substitut à base de noix, selon vos préférences alimentaires.

Conclusion

Les muffins à la citrouille avec garniture de fromage à la crème à l’érable sont un délice automnal sûr de ravir vos papilles. Avec leur moelleux parfait et leur cœur crémeux, ils constituent une collation ou un dessert idéal. N’hésitez pas à les partager avec vos amis et votre famille pour profiter ensemble de cette douceur réconfortante.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’incorporer des noix hachées pour un croquant supplémentaire dans vos muffins à la citrouille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme la muscade ou le gingembre pour rehausser encore plus la saveur des muffins.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-les avec un café ou un thé chaud pour une expérience de dégustation parfaite.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez des pépites de chocolat à la place de la garniture au fromage à la crème pour une version encore plus gourmande.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pensez à utiliser de la purée de banane pour une variante fruitée et douce des muffins à la citrouille.