Techniques de cuisson
Préparation de la pâte à muffins
Mélanger soigneusement les ingrédients secs et humides pour obtenir une pâte homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter des muffins durs.
Incorporation des cerises
Ajouter les cerises à la pâte de manière délicate pour bien les répartir sans les écraser.
Préparation du crumble
Mélanger les ingrédients du crumble jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Cela apporte du croquant au dessus des muffins.
Cuisson des muffins
Préchauffer le four et cuire les muffins jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Refroidissement des muffins
Laisser les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
FAQ
Peut-on remplacer les amandes par d’autres fruits à coque ?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noix ou des noisettes selon vos préférences.
Quel type de cerises est le meilleur à utiliser ?
Les cerises fraîches ou surgelées conviennent bien, mais assurez-vous qu’elles soient dénoyautées.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est conseillé de cuire les muffins frais pour obtenir une meilleure texture, mais vous pouvez préparer la pâte quelques heures avant.
Est-ce que ces muffins se congèlent bien ?
Oui, ces muffins se congèlent très bien. Assurez-vous de les emballer correctement avant de les mettre au congélateur.
Comment savoir si mes muffins sont cuits ?
En insérant un cure-dent au centre : s’il ressort propre, les muffins sont prêts.
Conclusion
Les muffins aux amandes et cerises avec crumble à l’érable sont une délicieuse façon de savourer les fruits tout en ajoutant une touche de croquant. Parfaits pour une collation ou un dessert, ils allient le sucré et le salé, séduisant ainsi les papilles de tous. N’hésitez pas à les partager en famille ou entre amis pour un moment de convivialité.
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