Introduction
Les muffins aux bananes garnis d’un mélange du randonneur sont une collation délicieuse et nutritive. Faciles à préparer, ils allient la douceur des bananes et le croquant des fruits secs et des noix. Parfait pour un petit déjeuner sur le pouce ou une pause gourmande, cette recette se réalise en seulement quelques minutes !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Bananes mûres | 3 |
| Oeufs | 2 |
| Farine tout usage | 200 g |
| Sucre | 100 g |
| Mélange du randonneur | 150 g |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps Total
35 minutes
Rendement
Environ 12 muffins
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, écrasez 2 bananes bien mûres. Ajoutez 1 œuf et 60 ml d’huile de noix de coco fondue. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez 190 g de farine, 50 g de sucre et 1 cuillère à café de levure chimique. Incorporez ce mélange aux ingrédients humides en remuant délicatement pour éviter de trop mélanger.
Ajoutez le mélange du randonneur
Incorporez 100 g de mélange du randonneur dans la pâte. Veillez à bien répartir les ingrédients.
Remplissez les moules à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois-quarts.
Cuisson des muffins
Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Remarques
Astuces pour la congélation
Ces muffins se conservent bien au congélateur. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation.
Variantes de recette
Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de saveur.
Choix de bananes
Utilisez des bananes bien mûres pour obtenir la douceur et la texture idéales. Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de goût.
Techniques de cuisson
Utiliser des bananes mûres
Pour des muffins aux bananes moelleux, choisissez des bananes bien mûres. Elles apportent naturellement de la douceur et une texture agréable.
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients avec douceur pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre les muffins durs.
Cuisiner à température ambiante
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer le mélange pour une meilleure homogénéité.
Vérification de la cuisson
Pour savoir si les muffins sont cuits, insérez un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, ils sont prêts.
Refroidissement des muffins
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
FAQ
Peut-on remplacer les bananes par d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par des pommes, des poires ou d’autres fruits écrasés, mais cela changera la texture et le goût.
Comment conserver les muffins ?
Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Peut-on congeler les muffins ?
Oui, les muffins se congèlent très bien. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les muffins ?
Réchauffez les muffins au micro-ondes pendant quelques secondes ou dans un four à 180°C pendant 5-10 minutes pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Peut-on ajouter des noix ou des morceaux de chocolat ?
Absolument, vous pouvez personnaliser vos muffins en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour plus de saveur et de texture.
Conclusion
Les muffins aux bananes avec garniture au mélange du randonneur sont une collation délicieuse et rapide à préparer. Ils sont parfaits pour les petits déjeuners sur le pouce ou comme en-cas nutritif pendant la journée. Grâce à leur mélange équilibré de saveurs et de textures, ils plairont à toute la famille.
Variantes de muffins aux fruits
Essayez d’ajouter des pépites de chocolat ou des noix de pécan pour une touche gourmande.
Muffins salés
Remplacez la banane par des courgettes râpées et ajoutez du fromage feta pour une version plus salée.
Muffins aux épices
Incorporez de la cannelle et de la muscade pour un goût chaleureux et réconfortant.
Muffins à la noix de coco
Ajoutez des flocons de noix de coco pour une saveur tropicale qui rappelle les vacances.
Muffins énergétiques
Incorporez des graines de chia et du miel pour une version encore plus nutritive, idéale avant une activité physique.