Introduction

Découvrez une recette délicieuse de muffins aux beignets de cidre de pomme qui allie la douceur moelleuse des muffins à la saveur réconfortante des beignets traditionnels. Parfaits pour le petit-déjeuner ou en collation, ces muffins sont aromatisés avec du cidre de pomme et épicés avec une touche de cannelle. Un véritable délice !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Cidre de pomme	1 tasse
Farine tout usage	2 tasses
Sucre granulé	1 tasse
Sucre brun	1/2 tasse
Poudre à lever	2 cuillères à café
Sel	1/2 cuillère à café
Cannelle moulue	1 cuillère à café
Œufs	2 grands
Huile végétale	1/4 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Beurre fondu	1/4 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces muffins est d’environ 15 minutes, ce qui les rend parfaits pour une matinée chargée.

Temps de cuisson

Les muffins doivent cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Temps Total

En incluant le temps de préparation et de cuisson, le temps total est d’environ 35 à 40 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 12 muffins, ce qui les rend parfaits pour une petite réunion ou à partager avec votre famille.

Instructions et directives détaillées

Préparer le four

Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à muffins avec de l’huile ou utilisez des caissettes en papier.

Réduire le cidre

Dans une petite casserole, faites chauffer 2 tasses de cidre de pomme à feu moyen. Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide réduise à environ 1 tasse. Cela prend environ 15-20 minutes. Laissez refroidir.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, combinez 2 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre, 2 cuillères à café de poudre à lever, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de cannelle.

Mélanger les ingrédients humides

Dans un autre bol, battez ensemble 2 œufs, 1/4 tasse d’huile végétale, 1/2 tasse de lait et 1 tasse de cidre réduit.

Combiner les mélanges

Incorporez le mélange humide dans le mélange sec. Remuez doucement jusqu’à ce que tout soit juste combiné, sans trop mélanger.

Remplir le moule

Répartissez la pâte dans le moule à muffins, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.

Cuire au four

Enfournez pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Laisser refroidir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Préparer enrobage de sucre

Dans un bol, mélangez 1/2 tasse de sucre avec 1 cuillère à café de cannelle.

Enrober les muffins

Une fois les muffins légèrement refroidis, badigeonnez le dessus avec un peu de beurre fondu et plongez-les dans le mélange de sucre et de cannelle.

Remarques

Variations possibles

Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes hachées ou des noix à la pâte pour une texture supplémentaire.

Conservation

Les muffins se conservent bien dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Congélation

Ces muffins peuvent être congelés. Assurez-vous qu’ils soient complètement refroidis avant de les placer dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner pour obtenir une pâte homogène.

Utilisation de moules à muffins

Remplissez les moules à muffins au deux tiers pour permettre à la pâte de lever correctement sans déborder.

Contrôle de la cuisson

Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson; il doit ressortir propre au centre des muffins.

Refroidissement des muffins

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

FAQ

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez substituer la farine par un mélange de farine sans gluten.

Comment conserver les muffins restants ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.

Puis-je congeler ces muffins ?

Oui, les muffins se congèlent bien; placez-les dans un sac de congélation après qu’ils aient complètement refroidi.

Quel type de cidre de pomme dois-je utiliser ?

Utilisez un cidre de pomme non filtré pour un goût plus riche.

Conclusion

Ces délicieux muffins aux beignets de cidre de pomme sont une façon parfaite de savourer les saveurs automnales. Avec leur texture moelleuse et leur goût riche en épices, ils raviront à coup sûr vos amis et votre famille. Profitez-en lors d’un brunch ou comme collation à tout moment de la journée !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez ces muffins accompagnés d’une tasse de café chaud ou de thé pour un moment de détente idéal.

Pour une touche gourmande

Ajoutez un glaçage à la cannelle sur le dessus pour un goût encore plus savoureux.

Variante de fruits

Incorporez des morceaux de poire ou de pomme pour un mélange de texture et de goût.

Version sans gluten

Utilisez de la farine sans gluten pour adapter cette recette aux personnes sensibles au gluten.

Un petit-déjeuner rapide

Servez les muffins avec des noix ou des pépites de chocolat pour un petit-déjeuner énergisant.

Pour les amateurs de fruits secs

Ajoutez des raisins secs ou des cranberries pour une explosion de saveurs fruitées.