Muffins aux pommes et cassonade

Introduction

Les muffins aux pommes et sucre brun sont une délicieuse façon de commencer la journée. Ces petites douceurs moelleuses et parfumées combinent la douceur des pommes avec la richesse du sucre brun, créant une expérience gustative irrésistible. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou une collation, ces muffins sont parfaits à tout moment de la journée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes, pelées et coupées en dés	2 tasses
Sucre brun	¾ tasse
Farine polyvalente	2 tasses
Sel	½ cuillère à café
Poudre à lever	1 cuillère à café
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Œufs	2
Lait	½ tasse
Beurre, fondu	½ tasse

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20-25 minutes

Temps Total

50-55 minutes

Rendement

environ 12 muffins

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du four Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en beurrant bien les cavités.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez bien pour uniformiser le tout.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients humides Dans un autre bol, battez ensemble le sucre brun, les œufs, le lait et l’huile. Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez.

Étape 4 : Combinez les mélanges Incorporez le mélange humide dans le mélange de farine. Remuez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Étape 5 : Remplissez le moule Répartissez la pâte uniformément dans les cavités du moule à muffins, remplissant chaque caissette environ aux deux tiers.

Étape 6 : Cuisson des muffins Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7 : Refroidissement Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Note 1 : Variété de pommes Utilisez des pommes à cuire, comme les Granny Smith, pour un meilleur équilibre de saveur.

Note 2 : Ajouts facultatifs Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour un goût supplémentaire.

Note 3 : Conservation Les muffins se conservent jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Avant de commencer à préparer vos muffins, il est important de préchauffer le four à la température recommandée pour garantir une cuisson uniforme.

Combinaison des ingrédients secs

Mélangez soigneusement les ingrédients secs tels que la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude pour assurer une distribution homogène des agents levants.

Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez les ingrédients humides, en vous assurant de ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.

Vérification de la cuisson

Utilisez un cure-dent pour tester la cuisson des muffins; il doit en ressortir propre lorsque les muffins sont cuits à la perfection.

Refroidissement des muffins

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

FAQ

Puis-je remplacer le sucre brun par du sucre blanc ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre brun par du sucre blanc, mais cela peut affecter la texture et la saveur des muffins.

Comment conserver les muffins ?

Les muffins se conservent mieux dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Peut-on congeler les muffins ?

Oui, les muffins peuvent être congelés. Il est conseillé de les envelopper individuellement et de les placer dans un sac de congélation pour préserver leur fraîcheur.

Quels types de pommes sont les meilleurs pour cette recette ?

Les pommes sucrées et acidulées, comme les Fuji, Gala ou Honeycrisp, fonctionnent très bien pour cette recette.

Est-il possible d’ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?

Oui, vous pouvez personnaliser vos muffins en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat selon vos préférences.

Conclusion

Les muffins aux pommes et au sucre brun sont une délicieuse façon d’apporter une touche de douceur à votre journée. Leur texture moelleuse et leur saveur réconfortante en font un choix idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. N’hésitez pas à les partager avec vos proches et à profiter de chaque bouchée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

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