Introduction
Le Chicken Chow Mein est un plat emblématique de la cuisine chinoise, apprécié pour sa combinaison harmonieuse de textures et de saveurs. Ce plat constitue un mélange savoureux de nouilles sautées, de légumes croquants et de morceaux de poulet tendres, le tout assaisonné d’une sauce délicieuse. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients nécessaires pour préparer ce savoureux plat ainsi que les étapes de sa préparation.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet | 300 g |
| Nouilles Chow Mein | 200 g |
| Carottes | 1, coupée en julienne |
| Poivron | 1, coupé en lanières |
| Brocoli | 100 g, coupé en petits morceaux |
| Oignon vert | 2, hachés |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Sauce d’huître | 1 cuillère à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Épices (sel, poivre) | Au goût |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Le Chicken Chow Mein est non seulement facile à préparer, mais il constitue également un repas équilibré et savoureux, parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Profitez de ce plat riche en saveurs et en couleurs qui saura ravir les papilles de tous vos convives.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Prendre tous les ingrédients nécessaires et les préparer. Coupez les légumes en julienne et émincez l’ail et le gingembre.
Étape 2 : Marinade du poulet
– Dans un bol, mélanger le poulet avec la sauce soja, l’huile de sésame et un peu de maïzena. Laisser mariner pendant environ 15 minutes.
Étape 3 : Cuisson des nouilles
– Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, rincer à l’eau froide et égoutter.
Étape 4 : Sauter le poulet
– Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à travers. Retirer et mettre de côté.
Étape 5 : Cuisson des légumes
– Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire, puis ajouter l’ail, le gingembre et les légumes préparés. Sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 6 : Mélanger le tout
– Réintroduire le poulet dans la poêle avec les légumes et ajouter les nouilles cuites. Verser la sauce restante, puis bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Étape 7 : Finition
– Continuer à sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et chaud. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
Étape 8 : Servir
– Retirer du feu et servir immédiatement, garni d’oignons verts ou de graines de sésame si désiré.
Remarques
Remarque 1
– Pour une version végétarienne, le poulet peut être remplacé par du tofu ou des légumes supplémentaires.
Remarque 2
– Ce plat peut être servi avec des prénoms ou d’autres condiments selon vos préférences.
Remarque 3
– Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou des piments selon votre goût.
Techniques de cuisson
Préparation des nouilles
Pour des nouilles de style chow mein parfaites, choisissez des nouilles fines et cuites al dente. Elles doivent être égouttées et mélangées avec une petite quantité d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Élaboration de la sauce
Une bonne sauce est cruciale pour un excellent chow mein. Combinez de la sauce soja, de la sauce oyster, de la sauce de soja claire et de l’eau pour une saveur équilibrée.
Sauté rapide
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu vif et ajoutez les ingrédients dans cet ordre : viande puis légumes. Cela permet de saisir rapidement tout, préservant les saveurs et les textures.
Assemblage des ingrédients
Ajoutez d’abord les nouilles dans le wok, puis incorporez la viande et les légumes. Assurez-vous que tout est bien mélangé pour que la sauce imprègne chaque ingrédient.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de nouilles ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de nouilles, mais les nouilles fines sont idéales pour le chow mein.
Quelle viande peut-on utiliser ?
Le poulet est traditionnel, mais vous pouvez utiliser du bœuf, des crevettes ou même des légumes pour une version végétarienne.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de préparer le chow mein frais, mais les ingrédients, comme les légumes, peuvent être coupés à l’avance.
Conclusion
Cette recette de chow mein au poulet est un délicieux plat de nouilles qui satisfera vos papilles tout en étant facile à préparer. Avec des ingrédients frais et une sauce maison savoureuse, vous pouvez déguster un repas réconfortant et plein de saveurs en un rien de temps. N’hésitez pas à ajuster les légumes et les protéines selon vos préférences.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer d’intégrer des crevettes pour un chow mein aux fruits de mer.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez du tofu pour une option végétarienne délicieuse et nourrissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec des légumes croquants comme des brocolis ou des poivrons pour une touche colorée et saine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des noix de cajou grillées pour une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez-le de rouleaux de printemps pour un repas complet et équilibré.
