Introduction
Le saumon teriyaki aux nouilles est un plat savoureux qui combine la richesse du saumon avec des nouilles délicates, le tout enrobé d’une sauce teriyaki sucrée et salée. Cette recette est idéale pour une soirée en semaine, alliant rapidité et simplicité. Elle ravira les papilles de toute la famille !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Saumon | 400 g |
| Nouilles de blé | 200 g |
| Sauce soja | 60 ml |
| Miel | 2 cuillères à soupe |
| Gingembre frais, râpé | 1 cuillère à café |
| Silicon de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Oignons verts, hachés | 2 |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps Total
Temps Total : 25 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des nouilles
– Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
Préparation de la sauce teriyaki
– Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l’ail. Réserver.
Cuisine du saumon
– Dans une poêle à feu moyen, ajouter un peu d’huile. Placer les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas.
– Cuire le saumon pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retourner le saumon et cuire encore 2-3 minutes.
Ajout de la sauce
– Verser la sauce teriyaki sur le saumon dans la poêle, en veillant à bien enrober le poisson. Laisser mijoter pendant une minute supplémentaire.
Assemblage du plat
– Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites avec les légumes de votre choix et la sauce teriyaki.
– Déposer le saumon cuit sur le dessus des nouilles. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts si désiré.
Remarques
Gauge des portions
– Cette recette peut être ajustée pour servir plus ou moins de personnes en modifiant simplement les quantités des ingrédients.
Sauvegarde des restes
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et sont mieux consommés dans les 2-3 jours.
Variantes de légumes
– Vous pouvez ajouter divers légumes comme des carottes, des poivrons ou du brocoli selon vos préférences.
Techniques de cuisson
Préparation des nouilles
Pour préparer les nouilles, commencez par les cuire selon les instructions de l’emballage. Assurez-vous de ne pas trop les cuire pour qu’elles restent fermes.
Cuisson du saumon
Pour cuire le saumon, utilisez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile et placez le saumon côté peau vers le bas. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis retournez-le pour terminer la cuisson.
préparation de la sauce teriyaki
Pour la sauce teriyaki, combinez la sauce soja, le sucre, le vinaigre et l’eau dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous et la sauce légèrement épaissie.
Sauter les légumes
Dans la même poêle, ajoutez les légumes et faites-les sauter à feu vif. Cela les rendra croquants tout en préservant leur couleur et leur saveur.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de poissons ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons comme le thon ou la truite.
Combien de temps faut-il pour cuire le saumon ?
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur du saumon, mais en général, cela prend environ 6 à 8 minutes de chaque côté.
Les nouilles peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les nouilles à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les simplement avant de les servir.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, n’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés comme des poivrons, des courgettes ou des brocolis.
Conclusion
Ce plat de nouilles au saumon teriyaki est une combinaison parfaite de saveurs, de textures et de nutrition. La douceur du teriyaki se marie à merveille avec le saumon tendre et les nouilles, offrant un repas à la fois réconfortant et satisfaisant. Idéal pour un dîner rapide en semaine, ce plat est également une excellente option pour impressionner vos invités.
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