Introduction
Les nouilles de boeuf mongoles sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat combine des nouilles tendres avec un mélange délicat de viande de boeuf hachée et de légumes, le tout assaisonné d’une sauce riche et délicieuse. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Nouilles chinoises | 200 g |
| Viande de boeuf hachée | 400 g |
| Carottes | 2, coupées en julienne |
| Oignon | 1, haché |
| Sauce soja | 4 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Oignons verts | 2, coupés en rondelles |
| Piment rouge (facultatif) | À goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 35 minutes
– Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des nouilles
Commencez par cuire les nouilles de votre choix selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Cuisson du bœuf
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant fréquemment pour s’assurer qu’il ne forme pas de grumeaux.
Étape 3 : Ajout des légumes
Ajoutez les légumes hachés (comme les oignons, les carottes et les poivrons) dans la poêle avec le bœuf. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Étape 4 : Assaisonnement
Incorporez la sauce soja, l’ail émincé et le gingembre frais dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 5 : Mélange des nouilles
Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Assurez-vous que les nouilles sont bien enrobées de sauce et de viande.
Étape 6 : Finition et service
Retirez la poêle du feu. Servez chaud, garni de quelques oignons verts hachés si désiré.
Remarques
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des brocolis ou des champignons.
Note 2 : Épices
Si vous aimez un peu de piquant, n’hésitez pas à ajouter des flocons de piment rouge lors de la cuisson.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommés dans les 3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.
Techniques de cuisson
Faire revenir
Faire revenir la viande dans une poêle chaude permet de sceller les jus et de donner une belle couleur au bœuf.
Cuisson des nouilles
Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparation de la sauce
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol avant de l’incorporer au plat assure une répartition homogène des saveurs.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de servir pour un meilleur goût.
Quel type de nouilles devrais-je utiliser ?
Les nouilles asiatiques comme les nouilles de riz ou les nouilles aux œufs conviennent parfaitement à cette recette.
Conclusion
Les nouilles de boeuf mongoliennes sont un plat savoureux et réconfortant qui allie des ingrédients simples pour un résultat délicieux. Ce plat est non seulement rapide à préparer, mais il est également très personnalisable, ce qui en fait un excellent choix pour toute occasion.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Nouilles aux légumes
Ajoutez des légumes sautés comme des carottes, des poivrons et des brocolis pour une touche colorée et nutritive.
Variations de viande
Essayez de remplacer le boeuf par du poulet ou des crevettes pour explorer de nouvelles saveurs.
Épices supplémentaires
Incorporez des épices comme le gingembre ou le piment pour rehausser le goût et ajouter un peu de piquant.
Sauce soja maison
Préparez une sauce soja maison avec de l’ail, du sucre et du vinaigre pour un assaisonnement unique.
Accompagnements
Servez les nouilles avec des rouleaux de printemps ou une salade asiatique pour compléter le repas.