Oeufs au four à la mexicaine

Introduction

Les œufs Mexicains cuits au four sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de savourer un brunch. Cette recette combine des saveurs épicées avec la douceur des œufs, le tout cuit dans une sauce tomate riche et savoureuse. Idéale pour se rassembler autour d’une table, cette préparation fusionne des éléments traditionnels mexicains avec un style moderne.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Cebolla (oignon)	1, haché
Ail	2 gousses, émincées
Poivrons (rouges ou verts)	1, coupé en dés
Tomates en dés	400 g
Piment en poudre	1 cuillère à café
Aiguille de cumin	1/2 cuillère à café
Œufs	4
Corriandre frais	À volonté, pour la garniture
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation estimé pour cette recette est d’environ 10 minutes. Il s’agit d’une étape rapide où vous allez préparer les légumes et les assaisonnements nécessaires avant la cuisson.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 20 à 25 minutes au four, permettant aux œufs de cuire parfaitement tout en absorbant les saveurs de la sauce.

Temps Total

En somme, la préparation et la cuisson vous prendront environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette peut servir 2 à 4 personnes, selon l’appétit de chacun et si elle est servie comme plat principal ou en tant qu’accompagnement.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la base Préchauffez le four à 180°C. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez des oignons finement hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajout des épices et légumes Incorporez des poivrons coupés en dés, de l’ail émincé, du cumin, du paprika et du piment. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Incorporation des tomates Ajoutez des tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparation pour la cuisson des œufs Faites des petits puits dans le mélange de légumes et cassez un œuf dans chaque puits. Placez la poêle au four et faites cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

Finitions et service Retirez la poêle du four et saupoudrez de fromage feta émietté et de coriandre fraîche. Servez chaud avec des tortillas ou du pain.

Remarques

Variantes Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.

Conseils de cuisson Soyez attentif au temps de cuisson des œufs pour obtenir la consistance désirée des jaunes.

Accords de plats Ce plat se marie bien avec des avocats frais ou une salade en accompagnement.

Techniques de cuisson

Cuisson au four

La cuisson au four permet de cuire les œufs de manière uniforme et de créer une texture parfaite. Préchauffez votre four à la température appropriée avant de placer votre plat à l’intérieur.

Pocher

La technique de pochage permet d’obtenir des œufs tendres et crémeux. Assurez-vous que l’eau est suffisamment chaude sans bouillonner pour obtenir de bons résultats.

Faire revenir

Faire revenir les ingrédients avant d’ajouter les œufs rehausse leur saveur. Utilisez une poêle à feu moyen pour bien caraméliser les légumes.

Assaisonner

N’oubliez pas d’assaisonner votre plat pour en intensifier les saveurs. Le sel, le poivre et d’autres épices peuvent transformer votre plat.

Utilisation d’une plaque de cuisson

Utilisez une plaque de cuisson pour répartir les œufs uniformément. Cela permet une cuisson homogène et un meilleur contrôle de la température.

FAQ

Quel type de plat utiliser pour les œufs cuits au four ?

Il est préférable d’utiliser un plat en céramique ou en verre qui résiste bien à la chaleur.

Combien de temps faut-il pour cuire les œufs au four ?

La cuisson des œufs au four peut prendre environ 10 à 15 minutes, selon la température du four et la consistance désirée.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients aux œufs ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des herbes ou des fromages selon vos préférences.

Les œufs doivent-ils être à température ambiante avant la cuisson ?

Il est recommandé de sortir les œufs du réfrigérateur quelques minutes avant de les cuire pour une cuisson plus homogène.

Comment puis-je savoir si les œufs sont cuits ?

Les œufs sont cuits lorsque les blancs sont bien pris et que le jaune est encore légèrement coulant, selon votre préférence.

Conclusion

Les œufs mexicains au four sont un plat délicieux et réconfortant qui combine des saveurs épicées et des textures variées. C’est une excellente option pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. En préparant ce plat, vous pouvez facilement personnaliser les ingrédients selon vos goûts, ce qui en fait une recette polyvalente.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des avocats en tranches pour une touche crémeuse et saine.

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Servez avec des tortillas chaudes pour une expérience mexicaine complète.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des haricots noirs pour augmenter la teneur en protéines et les bienfaits nutritionnels.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez différents types de fromage, comme le fromage de chèvre ou la feta, pour varier les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes grillés, tels que des poivrons ou des courgettes, pour plus de couleurs et de nutriments.