Oeufs au four à la mexicaine

Introduction

Les œufs au four à la mexicaine de Jamie Oliver sont une merveilleuse façon de commencer la journée. Ce plat réconfortant et savoureux combine des œufs avec des ingrédients frais et piquants, offrant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner en famille, cette recette est simple à réaliser et ravira les amateurs de cuisine mexicaine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Quantité
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Oignons	1 moyen, haché
Ail	2 gousses, émincées
Poivron rouge	1, coupé en dés
Tomates en dés	400 g en conserve
Haricots noirs	400 g en conserve, rincés
Poudre de chili	1 cuillère à café
Crème aigre	Pour servir
Coriandre fraîche	Pour garnir
Œufs	4

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer et cuire ce plat est d’environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir 2 à 4 personnes, selon les portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5).

Étape 2 Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez des oignons, de l’ail, des poivrons, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3 Incorporez des tomates en dés et ajoutez des épices comme le cumin et le piment pour donner du goût. Laissez mijoter quelques minutes.

Étape 4 Transférez le mélange de légumes dans un plat allant au four et formez des petits puits pour ajouter les oeufs.

Étape 5 Cassez les oeufs dans les puits et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 6 Enfournez le plat pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient encore légèrement coulants, selon votre préférence.

Étape 7 Une fois cuit, retirez du four et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes ou en utilisant différents types de fromage.

Note 2 Servez avec des tortillas ou du pain pour un repas complet.

Note 3 Cette recette est parfaite pour un brunch ou un repas léger.

Techniques de cuisson

Utilisation du four

Pour réaliser des œufs au four, préchauffez votre four à 180 °C. Utilisez un plat allant au four pour la cuisson.

Cuisson des œufs

Cassez les œufs directement dans le plat préparé et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste pris mais encore crémeux, généralement environ 10 minutes.

Préparation de la sauce

Faites revenir les ingrédients de la sauce dans une poêle avant d’ajouter les œufs. Cela permet de développer les saveurs avant la cuisson.

Ajout de garnitures

Ajoutez des garnitures comme du fromage, de l’avocat ou de la coriandre avant ou après la cuisson pour une touche supplémentaire de saveur.

FAQ

Combien de temps faut-il pour cuire les œufs au four ?

Environ 10 minutes, mais le temps peut varier selon votre four.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l’avance.

Quels types de garnitures puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser du fromage, de l’avocat, de la salsa ou des herbes fraîches selon vos préférences.

Est-ce que je peux utiliser des œufs bio ?

Oui, les œufs bio fonctionnent très bien dans cette recette.

Peut-on remplacer les œufs par un substitut ?

Cela dépend des substituts, mais les œufs sont essentiels pour le succès de cette recette.

Conclusion

Les œufs mexicains au four sont un plat savoureux et nutritif, parfait pour un brunch ou un dîner léger. Avec des ingrédients simples et un goût riche, cette recette est non seulement facile à préparer mais aussi hautement personnalisable selon vos préférences.

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