Oeufs au four à l’italienne

Introduction

Découvrez une recette simple et savoureuse d’œufs au four à l’italienne, parfaite pour un brunch ou un dîner léger. Ces œufs cuits dans une sauce tomate pleine de saveurs apporteront une touche méditerranéenne à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tomates en conserve	400 g
Oignon	1
Ail	2 gousses
Œufs	4
Parmesan râpé	40 g
Basilic frais	Quelques feuilles
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps Total

30 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Préchauffez votre four à 190°C. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris les œufs, la sauce tomate et les herbes.

Cuisson de la sauce Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et les herbes, puis faites sauter jusqu’à ce que l’ail soit doré. Incorporez la sauce tomate et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Ajout des œufs Une fois la sauce prête, versez-la dans un plat allant au four. Faites des petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chaque puits.

Cuisson au four Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants.

Service Une fois cuits, sortez les œufs du four. Servez chaud, garni de basilic frais et accompagné de pain pour tremper.

Remarques

Variété de légumes Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons à la sauce pour une touche supplémentaire de saveur.

Alternatives à la garniture Essayez d’autres herbes comme le thym ou l’origan pour varier les goûts.

Options de fromage Pour un goût plus riche, ajoutez du fromage râpé sur les œufs avant de les mettre au four.

Techniques de cuisson

Cuisson au four

La cuisson au four permet de cuisiner les œufs de manière uniforme et de développer des saveurs riches.

Préparation de la sauce tomate

La sauce tomate peut être préparée en faisant revenir des oignons et de l’ail, puis en ajoutant des tomates pour un goût frais.

Utilisation de la poêle

Commencer la cuisson des ingrédients dans une poêle permet de construire des couches de saveur avant de les transférer au four.

Ajustement des assaisonnements

Veillez à goûter la sauce et à ajuster les assaisonnements selon vos préférences personnelles.

FAQ

Quels types de tomates sont recommandés pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des tomates fraîches ou des tomates en conserve de bonne qualité.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients aux œufs au four ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des herbes ou même des fromages pour varier les saveurs.

Combien de temps faut-il pour cuire des œufs au four ?

Les œufs cuisent généralement en 15 à 20 minutes, selon la température du four et la consistance souhaitée.

Comment savoir si les œufs sont cuits ?

Les œufs doivent être fermes mais encore légèrement baveux au centre pour un goût optimal.

Conclusion

Les œufs au four à l’italienne sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. Avec une combinaison savoureuse de tomates, d’herbes et de fromage, ce plat offre une expérience culinaire simple mais délicieuse. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser la recette selon vos goûts.

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Pain grillé aux herbes

Servez vos œufs avec du pain grillé aux herbes pour un accompagnement croustillant et aromatique.

Pommes de terre rôties

Pour un repas encore plus copieux, accompagnez vos œufs de pommes de terre rôties au romarin et à l’ail.

Épices italiennes

Ajoutez un mélange d’épices italiennes pour améliorer le goût, comme du basilic, de l’origan, ou du thym.