Œufs au four à l’italienne

Introduction

Découvrez la recette des œufs au four à l’italienne, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Ces œufs cuisent doucement dans une sauce tomate épicée, enrichie de fromage et d’herbes. Facile à préparer, cette recette apporte une touche méditerranéenne à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates concassées	400 g
Oignons	1 moyen
Gousses d’ail	2
Œufs	4
Fromage feta	100 g
Persil frais	Un petit bouquet
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Épices (sel, poivre, piment)	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Rendement : 2 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffez le four Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2 : Préparez la sauce tomate Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez de l’ail et de l’oignon hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez des tomates concassées, du basilic et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 3 : Préparez les œufs Dans des ramequins allant au four, répartissez la sauce tomate. Faites des petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chaque puits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 4 : Cuisson Enfournez les ramequins pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore légèrement liquides.

Étape 5 : Finition Sortez les ramequins du four et ajoutez un peu de fromage (comme de la feta ou du parmesan) sur le dessus. Remettez au four pendant 2 minutes pour faire légèrement fondre le fromage.

Étape 6 : Service Servez chaud avec du pain croustillant pour savourer la sauce.

Remarques

Note 1 : Variantes Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur.

Note 2 : Portions Cette recette est parfaite pour environ 4 portions.

Note 3 : Conservation Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de les consommer le jour même pour une meilleure texture.

Techniques de cuisson

Préparation des œufs au four

Pour cuire les œufs au four, il est important de préchauffer le four à la bonne température et de s’assurer que les ramequins sont adaptés. Utilisez un plat allant au four rempli d’eau pour une cuisson douce.

Sauter les ingrédients

Faites revenir les légumes dans une poêle à feu moyen avant d’ajouter les œufs. Cela permet de libérer leurs saveurs et de garantir une cuisson homogène.

Assaisonner les œufs

Ajoutez des herbes fraîches et des épices pour relever le goût des œufs. Le sel et le poivre sont essentiels, mais d’autres assaisonnements peuvent également être utilisés selon vos préférences.

FAQ

Quel type de plat convient le mieux pour cuire des œufs au four ?

Un plat allant au four, comme un ramequin, est idéal pour cuire des œufs au four. Assurez-vous qu’il peut contenir de l’eau si vous optez pour une cuisson au bain-marie.

Peut-on utiliser d’autres légumes dans cette recette ?

Oui, vous pouvez varier les légumes selon vos goûts ou ceux de saison. Les épinards, les poivrons et les tomates sont de bons choix.

Comment savoir quand les œufs sont cuits ?

Les œufs sont cuits lorsque les blancs sont fermes et que les jaunes restent légèrement coulants. Il est conseillé de surveiller la cuisson de près.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de préparer les ingrédients à l’avance, mais il est recommandé de cuire les œufs juste avant de servir pour conserver leur texture et leur saveur.

Conclusion

Les œufs cuits au four à l’italienne sont un plat savoureux et simple à réaliser. Ils apportent une touche de chaleur et de confort à n’importe quel repas. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même un dîner léger, cette recette saura séduire vos convives avec ses saveurs riches et sa présentation colorée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour varier les plaisirs, essayez d’ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour une version encore plus colorée. Vous pouvez également opter pour des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan pour rehausser le goût.

Accords avec des pains

Servez vos œufs avec du pain croustillant, comme une baguette ou du pain de campagne, pour absorber les délicieuses sauces. Vous pouvez aussi préparer des crostinis à l’ail pour un accompagnement savoureux.

Idées de variations

Essayez d’incorporer des fromages différents, tels que la feta ou le mozzarella, pour une texture et un goût distincts. Vous pouvez aussi ajouter des protéines comme du jambon cru ou des saucisses pour un plat plus copieux.

Délices d’accompagnement

Accompagnez vos œufs de salades fraîches ou de légumes croquants pour un repas équilibré. Un peu de roquette ou d’épinards sautés peut également apporter une belle touche de verdure à votre assiette.