Introduction
Les œufs coddled aux champignons à l’ail de Jamie Oliver offrent une délicieuse combinaison de saveurs riches et crémeuses. Ce plat réconfortant est parfait pour un brunch ou un repas léger, mettant en avant des ingrédients simples mais pleins de goût. Suivez cette recette pour découvrir comment préparer ce plat savoureux en un rien de temps.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Oeufs | 4 |
| Champignons de Paris | 200 g |
| Ail | 2 gousses |
| Crème épaisse | 100 ml |
| Beurre | 30 g |
| Persil frais | Une poignée |
| Sel et poivre | Au goût |
| Pain à griller | Pour servir |
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps Total
30 minutes
Rendement
2 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des champignons
– Faites chauffer une grande poêle à feu moyen.
– Ajoutez un peu d’huile d’olive et une noix de beurre.
– Incorporez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajout de l’ail et des herbes
– Ajoutez l’ail émincé aux champignons et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
– Incorporez le thym frais et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation des œufs
– Préchauffez le four à 160 °C (320 °F).
– Beurrez légèrement des ramequins ou des petites tasses.
– Répartissez le mélange de champignons dans les ramequins.
Ajout des œufs
– Cassez un œuf dans chaque ramequin sur les champignons.
– Ajoutez un peu de crème et un peu de fromage sur chaque œuf.
Cuisson au four
– Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude.
– Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.
Service
– Retirez les ramequins du four avec précaution.
– Servez chaud avec du pain pour tremper dans les œufs.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons sautés pour varier la recette.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de consommé immédiatement pour profiter des œufs coulants.
Astuce
– Pour un goût encore plus riche, essayez d’utiliser du fromage à pâte dure comme du parmesan ou du cheddar à la place du fromage de chèvre.
Techniques de cuisson
Préparation des œufs coddled
Pour préparer des œufs coddled, placez-les délicatement dans un contenant approprié et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des œufs. Couvrez et faites cuire au bain-marie jusqu’à ce qu’ils soient légèrement pris.
Cuisson des champignons à l’ail
Faites sauter les champignons frais dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive et de l’ail émincé. Assurez-vous de bien les dorer pour intensifier leur saveur.
Assemblage des ingrédients
Une fois que les œufs sont cuits, disposez les champignons à l’ail sur le dessus et ajoutez des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.
FAQ
Quelle est la différence entre un œuf coddled et un œuf à la coque ?
Un œuf coddled est cuit doucement au bain-marie, ce qui lui donne une texture crémeuse, tandis qu’un œuf à la coque est cuit dans de l’eau bouillante pendant un temps précis pour obtenir un blanc ferme et un jaune coulant.
Peut-on utiliser d’autres types de champignons ?
Oui, d’autres types de champignons peuvent être utilisés, comme les shiitakés ou les pleurotes, selon vos préférences.
Comment savoir si les œufs coddled sont cuits à point ?
Les œufs coddled doivent être légèrement pris sur les bords mais encore crémeux au centre. Vous pouvez tester la cuisson en légèrement secouant le récipient.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de préparer les œufs coddled et les champignons frais juste avant de servir pour conserver la texture et les saveurs.
Conclusion
Les œufs coddled aux champignons à l’ail sont une délicieuse façon de savourer un repas léger et réconfortant. Leur texture crémeuse et leur saveur riche en font un plat idéal pour le petit déjeuner ou le brunch. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et ingrédients pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
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