Introduction
Les muffins omelettes aux épinards et champignons sont une délicieuse façon de commencer votre journée. Pleins de saveurs et nutritifs, ces muffins sont parfaits pour le petit déjeuner ou un brunch. Faciles à préparer, ils peuvent être dégustés chaud ou froid et se prêtent à différentes variations selon vos goûts.
Détails des ingrédients avec mesures
– 6 œufs
– 200 g d’épinards frais
– 150 g de champignons de Paris
– 100 g de fromage râpé (emental ou cheddar)
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces muffins omelettes est d’environ 15 minutes. Cela inclut la préparation des légumes et le battage des œufs.
Temps de cuisson, temps total, portion
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 35 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 muffins, parfaits pour servir une petite foule ou à conserver pour les repas de la semaine.
Directions détaillées et instructions
Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Émincez les épinards et les champignons. Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts avant de commencer la cuisson.
Mélange des œufs
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec un fouet. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Incorporation des légumes
Ajoutez les épinards et les champignons émincés dans le mélange d’œufs. Mélangez bien pour que les légumes soient bien répartis.
Remplissage des moules
Graissez un moule à muffins avec un peu d’huile ou utilisez des caissettes en papier. Versez le mélange d’œufs et de légumes dans chaque alvéole.
Cuisson
Enfournez le moule à muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits au centre.
Refroidissement et service
Sortez le moule du four et laissez refroidir pendant quelques minutes. Démoulez délicatement les muffins et servez chaud ou tiède.
Notes
Variantes de légumes
Vous pouvez substituer les épinards et les champignons par d’autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des oignons selon vos préférences.
Conservation
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Sugestions de service
Ces muffins aux épinards et champignons sont délicieux accompagnés d’une salade verte ou de sauce tomate pour un repas léger ou un brunch.
