Pain à l’orange et canneberge

Introduction

Le pain à l’orange et aux canneberges est un délice sucré qui marie la fraîcheur des agrumes avec l’acidité des canneberges. Parfait pour le petit déjeuner ou comme en-cas, ce pain moelleux est à la fois savoureux et revitalisant. Idéal pour les fêtes ou les moments de rassemblement en famille, il apporte une touche de couleur et de goût à votre table.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Farine tout usage	2 tasses
Sucre	1 tasse
Sel	1 cuillère à café
Poudre à lever	2 cuillères à café
Bicarbonate de soude	1/2 cuillère à café
Oeufs	2, battus
Jus d’orange	1/2 tasse
Zeste d’orange	1 cuillère à soupe
Canneberges fraîches ou séchées	1 tasse
Beurre fondu	1/2 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce pain est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Il faudra environ 50 minutes à 1 heure pour cuire le pain.

Temps Total

En incluant le temps de préparation et de cuisson, le temps total est d’environ 1 heure et 15 minutes.

Rendement

Cette recette donne un pain, qui peut être tranché en 10 à 12 portions, parfait pour partager ou pour déguster plusieurs jours de suite.

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez un moule à pain de 23 x 13 cm en le beurrant ou en le tapissant de papier sulfurisé.

Mélangez les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Réservez.

Mélangez les ingrédients humides Dans un autre bol, battez les oeufs, puis incorporez le zeste d’orange, le jus d’orange, et l’huile végétale. Mélangez bien.

Combinez les mélanges Ajoutez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que juste combiné. Évitez de trop mélanger.

Ajoutez les canneberges Incorporez délicatement les canneberges. Assurez-vous qu’elles sont bien réparties dans la pâte.

Versez dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez le dessus avec une spatule.

Cuire au four Faites cuire au four pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Refroidissement Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Remarques

Variations Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour varier la recette selon vos préférences.

Conservation Ce pain se conserve bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.

Congélation Vous pouvez également congeler le pain en tranches, enveloppées individuellement dans du film plastic, pour une consommation ultérieure.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélanger les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Cela aide à éviter les grumeaux et à assurer une répartition uniforme des arômes.

Incorporation des canneberges et des zestes d’orange

Ajouter les canneberges et les zestes d’orange à la pâte juste avant de la mettre au four. Cela préserve leur saveur et leur texture.

Contrôle de la cuisson

Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain. S’il en ressort propre, le pain est prêt.

Refroidissement

Laisser le pain refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Cela aide à éviter que le pain ne devienne trop humide.

FAQ

Peut-on remplacer les canneberges fraîches par des canneberges séchées ?

Oui, les canneberges séchées peuvent être utilisées, mais il est conseillé de les hydrater dans l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les ajouter à la pâte.

Comment conserver le pain à la canneberge et à l’orange ?

Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour une conservation prolongée, il peut être congelé.

Est-il possible d’ajouter des noix ou d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d’autres fruits secs pour varier les saveurs et la texture du pain.

Combien de temps dure le pain après la cuisson ?

Le pain se conserve généralement bien pendant 3 à 5 jours à température ambiante, et jusqu’à 3 mois au congélateur.

Conclusion

Le pain aux canneberges et à l’orange est une délicieuse fusion de saveurs qui évoque l’automne et les célébrations festives. Sa texture moelleuse et son goût acidulé en font un accompagnement parfait pour le thé ou le café, ainsi qu’un excellent choix pour les petits-déjeuners ou les collations. N’hésitez pas à le préparer pour vos rencontres familiales ou à l’offrir en cadeau.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix concassées pour un croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez les canneberges par des framboises pour une variation fruitée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour réchauffer les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez ce pain avec du fromage à la crème pour un mélange sucré-salé irrésistible.