Introduction
Le pain aux myrtilles et au citron est une délicieuse combinaison de saveurs qui ravira vos papilles. Ce gâteau moelleux, parfumé au citron, est rempli de myrtilles juteuses, ce qui en fait une collation parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Facile à réaliser, il deviendra sûrement un favori pour toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre granulaire | 1 tasse |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Oeufs | 2 grands |
| Lait | 1/2 tasse |
| Beurre non salé | 1/2 tasse (fondu) |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Myrtilles fraîches | 1 tasse |
| Zeste de citron | 1 cuillère à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce délicieux pain est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 50 à 60 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 1 heure et 15 minutes. Cela vous permettra de réaliser un pain qui servira de 8 à 10 portions, parfait pour partager!
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez le zeste de citron et le jus de citron.
Étape 3 : Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez ce mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant avec la farine. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
Étape 4 : Ajout des myrtilles
Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte. Veillez à ne pas les éclater.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Faites cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Refroidissement
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Remarques
Note 1 : Conservation
Le cake peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Note 2 : Variantes
Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits, comme des framboises ou des noix pour varier les saveurs.
Note 3 : Glace
Pour une touche supplémentaire, envisagez de glacer le cake avec un mélange de sucre glace et de jus de citron après qu’il ait complètement refroidi.
Techniques de cuisson
Préparation des baies
Rincez soigneusement les myrtilles sous l’eau froide et laissez-les égoutter. Pour éviter qu’elles ne se déposent au fond du pain, vous pouvez les saupoudrer légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Fouetter les ingrédients
Assurez-vous de bien fouetter le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela aide à incorporer de l’air, ce qui rendra votre pain moelleux.
Mesure des ingrédients
Utilisez une balance de cuisine pour peser vos ingrédients, ou des tasses à mesurer pour une précision optimale. La précision est essentielle pour obtenir la bonne texture.
Cuisson au four
Préchauffez le four avant d’y mettre votre pain. Utilisez un moule à cake, en le beurrant et en farinnant pour faciliter le démoulage.
Test de la cuisson
Pour vérifier si le pain est cuit, insérez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, votre pain est prêt à être retiré du four.
FAQ
Puis-je utiliser des myrtilles congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles congelées. Assurez-vous de les laisser décongeler et de bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte.
Comment conserver le pain aux myrtilles ?
Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour une durée de conservation plus longue.
Puis-je ajouter d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme les framboises ou les mûres. Assurez-vous d’ajuster la quantité selon le fruit utilisé.
Le pain peut-il être congelé ?
Oui, le pain aux myrtilles peut être congelé. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
Comment savoir si le pain a un goût équilibré ?
Le mélange de la douceur des myrtilles et de l’acidité du citron doit être harmonieux. Goûtez la pâte avant la cuisson pour ajuster le citron au besoin.
Conclusion
Ce pain aux bleuets et au citron est une délicieuse façon de savourer les saveurs fraîches et sucrées. Avec sa texture moelleuse et son goût agrémenté d’agrumes, il saura ravir vos papilles. Parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation, ce gâteau est facile à préparer et constitue un excellent moyen d’utiliser des bleuets de saison. N’hésitez pas à le partager avec vos proches, ils en redemanderont !
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