Pain de viande

Introduction

Le pain de viande est un plat réconfortant, souvent associé à des souvenirs d’enfance et à des repas en famille. Avec sa texture tendre et sa saveur savoureuse, il est facile de comprendre pourquoi tant de personnes l’adoptent. Cette recette de pain de viande est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour ceux qui cherchent un repas nutritif et réconfortant à tout moment de l’année.

Ingrédients détaillés avec mesures

Viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)	900 g
Oignon haché	1 moyen
Ail émincé	2 gousses
Pain frais émietté	120 g
Œuf	1
Persil frais haché	2 cuillères à soupe
Ketchup	120 ml
Sel	1 cuillère à café
Poivre	½ cuillère à café

Temps de préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 6 portions

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparez le mélange de viande Dans un grand bol, combinez la viande hachée, les oignons, l’ail, l’œuf, la chapelure et les assaisonnements.

Formez le pain de viande Transférez le mélange dans un moule à pain et façonnez-le en un pain uniforme.

Préparez la sauce Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce et étalez-la sur le pain de viande.

Cuisson Enfournez le pain de viande pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 70°C (160°F).

Repos Laissez reposer le pain de viande pendant environ 10 minutes avant de le trancher.

Remarques

Variantes de viande

Vous pouvez utiliser un mélange de viandes comme le bœuf et le porc pour plus de saveur.

Service

Servez le pain de viande avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.

Conservation

Le pain de viande peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelé jusqu’à 3 mois.

Techniques de cuisson

Choisir le bon moule

Utilisez un moule à pain pour une cuisson uniforme et une meilleure présentation.

Température de cuisson

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) pour une cuisson optimale.

Utiliser un thermomètre à viande

Vérifiez la température interne du pain de viande, qui devrait atteindre 70 °C (160 °F) pour assurer une cuisson parfaite.

Repos du pain de viande

Laissez reposer le pain de viande quelques minutes avant de le trancher pour éviter qu’il ne s’effondre.

Variantes de glaçage

Expérimentez avec différentes garnitures, comme un mélange de ketchup et de sucre brun, pour rehausser la saveur.

FAQ

Quelle viande est la meilleure pour le pain de viande ?

Une combinaison de viande hachée de boeuf et de porc est souvent recommandée pour une texture et un goût optimaux.

Puis-je congeler le pain de viande ?

Oui, le pain de viande se congèle bien et peut être conservé jusqu’à trois mois au congélateur.

Comment savoir quand le pain de viande est cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 70 °C (160 °F).

Peut-on ajouter des légumes au pain de viande ?

Oui, des légumes hachés comme des oignons, des poivrons ou des carottes peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.

Combien de temps faut-il cuire le pain de viande ?

En général, le pain de viande doit cuire pendant 1 heure, mais cela peut varier selon la taille et la forme.

Conclusion

La recette de pain de viande que nous avons partagée est une excellente option pour un repas copieux et réconfortant. Facile à préparer et adaptable selon vos goûts, elle ravira toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser cette recette selon vos préférences.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pain de viande au barbecue : Ajoutez une sauce barbecue sur le dessus pour une saveur fumée et sucrée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pain de viande aux légumes : Incorporez des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de texture et de nutrition.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pain de viande à la mexicaine : Ajoutez des épices comme le cumin et le chili pour une touche épicée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pain de viande à l’italienne : Mélangez du parmesan et des herbes italiennes pour un goût méditerranéen.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Mini pains de viande : Formez des petites boules pour des portions individuelles parfaites pour un repas sur le pouce.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Pain de viande à la dinde : Remplacez le boeuf par de la dinde hachée pour une option plus légère.