Introduction
La recette du pain de viande inspirée du célèbre restaurant Cracker Barrel est un plat réconfortant qui ravira les papilles de vos convives. Ce pain de viande savoureux est composé d’ingrédients simples et se prépare facilement. Suivez cette recette pour réaliser un plat délicieux qui évoque des souvenirs d’enfance.
Ingrédients détaillés
– 1 kg de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
– 1 tasse de chapelure
– 1/2 tasse d’oignons hachés
– 1/2 tasse de lait
– 2 œufs
– 1/4 tasse de sauce Worcestershire
– 1/4 tasse de ketchup
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café de paprika
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Rendement : 6 portions
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
Étape 2 : Préparez le mélange de viande
Dans un grand bol, mélangez 500 g de viande de bœuf hachée et 250 g de porc haché. Ajoutez 1 tasse de chapelure, 1/2 tasse de lait, 1/4 tasse de ketchup, 1/4 tasse d’oignon haché et 2 œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3 : Assaisonnez le mélange
Incorporez 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de poudre d’ail et 1 cuillère à café de paprika à votre mélange de viande.
Étape 4 : Formez le pain de viande
Sur une plaque de cuisson légèrement graissée, façonnez le mélange en un pain de viande d’environ 23 cm (9 pouces) de long.
Étape 5 : Ajoutez le glaçage
Dans un petit bol, mélangez 1/4 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe de moutarde. Étalez ce mélange sur le dessus du pain de viande.
Étape 6 : Cuisez le pain de viande
Enfournez le pain de viande pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).
Étape 7 : Laissez reposer et servez
Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le couper en tranches. Servez chaud avec les accompagnements de votre choix.
Notes
Note 1 : Variantes de viande
Vous pouvez remplacer une partie de la viande de bœuf par de la dinde hachée ou ajouter des herbes pour plus de saveur.
Note 2 : Conservation
Le pain de viande peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Note 3 : Accompagnements
Essayez de servir le pain de viande avec de la purée de pommes de terre, des légumes verts ou une salade pour un repas équilibré.
