Introduction
Le pain de viande est un plat réconfortant apprécié par beaucoup. Cette version saine, préparée avec de la dinde, offre une alternative délicieuse et faible en gras. Avec des ingrédients simples et nutritifs, ce pain de viande protéiné est parfait pour une repas en famille ou pour le déjeuner. Découvrez comment le préparer facilement à la maison.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Dinde hachée | 450 g |
| Chapelure complète | 100 g |
| Oignon haché | 1 unité |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Carottes râpées | 100 g |
| Œufs | 2 unités |
| Ketchup | 60 ml |
| Herbes séchées (thym, origan) | 1 c. à café |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce pain de viande est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le pain de viande doit cuire pendant environ 1 heure à 180°C.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour préparer et cuire le pain de viande est d’environ 1 heure et 15 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 6 portions, parfaites pour un repas en famille ou des restes pour la semaine.
Instructions et directives détaillées
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez le mélange de viande
Dans un grand bol, mélangez la viande de dinde hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la sauce Worcestershire, le persil, le sel, le poivre, la chapelure et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Formez le pain de viande
Transférez le mélange de viande dans un plat à cuisson et façonnez-le en un pain uniforme.
Préparez le glaçage
Dans un petit bol, mélangez la sauce tomate et le miel. Étalez ce glaçage sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
Enfournez le pain de viande pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75°C (165°F).
Laissez reposer
Après la cuisson, laissez le pain de viande reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Servez
Coupez le pain de viande en tranches et servez avec vos accompagnements préférés.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons dans le mélange pour plus de nutriments.
Conservation
Le pain de viande cuit peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelé pour une utilisation ultérieure.
Suggestions de service
Accompagnez votre pain de viande de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Combiner les ingrédients
Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un grand bol pour garantir une répartition uniforme des saveurs.
Utiliser un moule à pain
Versez le mélange dans un moule à pain pour donner une forme uniforme et faciliter la cuisson.
Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande
Insérez un thermomètre à viande dans le centre du pain de viande pour vous assurer qu’il atteint une température interne de 74 °C.
Ajouter un glaçage
Appliquez un glaçage de sauce barbecue ou de ketchup sur le dessus pendant les dernières minutes de cuisson pour une saveur supplémentaire.
FAQ
Puis-je utiliser de la viande hachée différente ?
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du bœuf ou du poulet selon vos préférences.
Combien de temps le pain de viande se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le pain de viande peut se conserver jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Puis-je congeler le pain de viande ?
Oui, il se congèle bien. Assurez-vous de le bien emballer avant de le placer au congélateur.
Dois-je faire cuire le pain de viande à couvert ?
Il n’est pas nécessaire de le couvrir, mais vous pouvez le faire si vous souhaitez qu’il reste moelleux.
Conclusion
Cette recette de pain de viande à la dinde est une excellente façon de préparer un repas sain et délicieux. Le mélange d’ingrédients frais et nourrissants offre une alternative savoureuse aux versions traditionnelles. Avec une préparation simple et des variations possibles, ce plat peut devenir un favori de la famille. Servez-le avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des épinards frais ou du kale pour une touche supplémentaire de légumes.
Utilisez des herbes fraîches
Incorporez des herbes fraîches comme le persil ou le thym pour rehausser la saveur du pain de viande.
Accompagnement de salsa
Servez avec une salsa maison pour un contraste de saveurs et une explosion de fraîcheur.
Variez les viandes
Remplacez la dinde par du poulet ou du bœuf haché si vous le souhaitez pour explorer différentes textures et goûts.
Ajoutez des noix ou des graines
Incorporez des noix hachées ou des graines comme les graines de tournesol pour une croûte croquante.
Essayez différentes sauces
Nappez le pain de viande avec une sauce barbecue ou une sauce à base de tomate pour lui donner une saveur encore plus riche.