Ingrédients :
- 5 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’huile
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 grammes de ghee (beurre clarifié)
- 1 jaune d’œuf
- Sésame
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients pour la pâte et pétrissez-la.
- Divisez la pâte en 4 parts.
- Étirez chaque morceau en forme de cercle.
- Badigeonnez de beurre fondu et façonnez un boudin.
- Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Enroulez chaque boudin et badigeonnez-le de beurre. Façonnez un rouleau. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réalisez des incisions.
- Laissez reposer pendant 1 heure.
- Graissez chaque rouleau avec du jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
- Cuisez au four pendant 20 minutes à 180°C/350°F.
Ce Pain Maison doux et moelleux est un délice à savourer à tout moment de la journée. Profitez de ce délicieux pain fait maison avec son intérieur moelleux et sa croûte dorée ! Bon appétit.
FAQ – Pain Maison Doux et Moelleux
1. Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche dans cette recette ? Réponse : Oui, vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche. Utilisez environ 2 fois plus de levure fraîche que la quantité de levure sèche indiquée dans la recette.
2. Peut-on substituer l’huile par une autre graisse dans la pâte ? Réponse : Vous pouvez expérimenter avec d’autres graisses, mais l’huile contribue à la texture moelleuse du pain. Si vous remplacez, choisissez une graisse neutre.
3. Le temps de repos de la pâte est-il crucial ? Réponse : Oui, le repos permet à la levure de fermenter la pâte, donnant ainsi une texture moelleuse. Respectez les temps de repos pour obtenir le meilleur résultat.