Ingrédients :
- 1 ⅝ tasse de farine
- 7g de levure sèche
- 3g de sel
- 180ml de lait chaud
- 45g de beurre
- 1 œuf
- 125 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- Beurre ramolli
- Jaune d’œuf pour la dorure
Instructions :
- Mélangez la farine avec le sel, formez un puits au centre et ajoutez la levure, le sel, le lait, le beurre et l’œuf. Fouettez pour combiner tous les liquides, puis commencez à incorporer la farine depuis les côtés.
- Lorsque la pâte forme des grumeaux, pétrissez-la bien jusqu’à ce qu’elle soit lisse, formez une boule, puis laissez-la reposer pendant 1 heure.
- Divisez la pâte en quatre, formez une boule avec chacune d’elles et étalez-les en rectangles. Badigeonnez deux rectangles de beurre, ajoutez le fromage et le persil par-dessus, puis recouvrez-les avec les deux autres rectangles de pâte.
- Roulez légèrement avec un rouleau à pâtisserie, puis coupez en bandes. Rassemblez les bandes par paires, en intercalant un peu plus de beurre entre elles.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant 20 minutes. Badigeonnez-les de jaune d’œuf.
- Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C/350°F pendant 25 minutes.
- Savourez ce délicieux pain torsadé au fromage, idéal en apéritif ou en accompagnement.
FAQ – Pain torsadé au fromage
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage dans cette recette de pain torsadé ? Réponse : Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage selon vos préférences. Choisissez un fromage qui fond bien pour une texture délicieusement fondante.
2. Comment savoir si la levure est active ? Réponse : Avant de l’incorporer à la pâte, assurez-vous que la levure devient mousseuse après avoir été mélangée avec le lait chaud. Cela indique son activation.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer pour plus tard ? Réponse : Oui, vous pouvez préparer la pâte, la couvrir et la réfrigérer. Cependant, assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la travailler et de la cuire.