Introduction
Les palmiers, ces délicieuses petites gourmandises feuilletées, sont idéaux pour un apéritif ou un goûter. Faciles à préparer, ils plaisent tant aux petits qu’aux grands. Cette recette vous guidera à travers les étapes simples pour réaliser des palmiers savoureux, avec une touche sucrée ou salée selon vos envies.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâte feuilletée : 1 rouleau
Sucre : 100 g (pour une version sucrée)
Gros sel : 1 cuillère à café (pour une version salée)
Herbes de Provence ou cannelle : selon votre goût
Œuf : 1 (pour dorer les palmiers)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Rendement : Environ 20 palmiers
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Commencez par sortir votre pâte feuilletée du réfrigérateur pour qu’elle s’assouplisse légèrement. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte
Sur un plan de travail propre, étalez la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 3 mm d’épaisseur.
Ajouter le sucre
Saupoudrez généreusement la surface de la pâte avec du sucre. Vous pouvez également ajouter un peu de vanille pour plus de saveur.
Rouler la pâte
Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour former deux rouleaux. Enveloppez le tout et réfrigérez le temps que le sucre se dissolve.
Découper les palmiers
Une fois bien refroidis, découpez des tranches de 1 cm d’épaisseur dans les rouleaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Enfournez les palmiers et laissez cuire pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidissement
Sortez les palmiers du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Variations
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou des zestes d’agrumes pour rehausser le goût.
Conservation
Les palmiers se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleures si consommés le jour même.
Conseils de présentation
Servez ces palmiers avec un café ou un thé pour un goûter savoureux.
