Introduction
Découvrez la recette classique des palmiers, une gourmandise qui ravira à coup sûr vos amis et votre famille. Simples à réaliser et délicieux, ces biscuits feuilletés sont aussi parfaits pour accompagner un café ou un thé lors d’un goûter. Voici comment les préparer facilement chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 rouleau |
| Sucre | 100 g |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Sel | une pincée |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson prendra environ 15 à 20 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour réaliser les palmiers est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette vous permettra de réaliser environ 20 palmiers, selon la taille que vous leur donnez.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Étape 2 : Ajout de la garniture
Saupoudrez généreusement la surface de la pâte avec du sucre et étalez-le uniformément. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle pour plus de saveur.
Étape 3 : Roulez la pâte
Repliez les bords de la pâte vers le centre pour former un rouleau. Répétez cette opération de l’autre côté afin que les deux rouleaux se rejoignent au milieu.
Étape 4 : Découpe des palmiers
Coupez le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez les palmiers et laissez-les cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6 : Refroidissement
Retirez les palmiers du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Remarques
Astuce de présentation
Pour une belle présentation, saupoudrez un peu de sucre glace sur les palmiers juste avant de les servir.
Variantes possibles
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des : éclats de noisettes, pépites de chocolat ou morceaux de fruits secs à la garniture.
Conservation
Les palmiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Utilisation de la pâte feuilletée
Application de l’œuf battu
Cuisson à la bonne température
Refroidissement sur grille
FAQ
Quelle est la meilleure pâte à utiliser pour les palmiers ?
Comment éviter que les palmiers ne se déforment pendant la cuisson ?
Peut-on les préparer à l’avance ?
Comment conserver les palmiers après cuisson ?
Conclusion
Les palmiers sont une délicieuse option qui ravit petits et grands à chaque bouchée. Que vous les prépariez avec une pâte feuilletée maison ou du commerce, il existe une multitude de variations pour satisfaire tous les palais. Faciles à réaliser, ils peuvent être servis en apéritif, en dessert ou à tout moment de la journée.
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