Introduction
Les pancakes au four sont une délicieuse alternative aux pancakes traditionnels cuits à la poêle. Parfaits pour un brunch en famille ou un petit déjeuner entre amis, cette recette simple et rapide permet de réaliser plusieurs pancakes en une seule fois. Laissez-vous tenter par cette préparation savoureuse et moelleuse !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 2 tasses |
| Sucre | 1/4 tasse |
| Poudre à lever | 2 cuillères à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Lait | 2 tasses |
| Oeufs | 4 |
| Beurre fondu | 4 cuillères à soupe |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 25 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 35 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 pancakes, parfaits pour servir toute la famille.
Instructions et directives détaillées
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F).
Préparer le plat
Graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un peu de beurre ou de spray antiadhésif.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et la vanille.
Combiner les mélanges
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop.
Verser dans le plat
Versez la pâte dans le plat préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir
Retirez le plat du four et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de couper en carrés.
Remarques
Servir chaud
Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Variantes
Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des myrtilles ou des noix à la pâte avant de la verser dans le plat.
Conservation
Les pancakes restants peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes ou au four.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélangez les ingrédients secs et humides jusqu’à obtenir une consistance homogène, sans trop travailler la pâte.
Préchauffage du four
Assurez-vous que le four est préchauffé à la température recommandée pour une cuisson uniforme.
Utilisation d’un plat adapté
Choisissez un plat allant au four qui permet une bonne répartition de la chaleur pour des pancakes bien cuits.
Contrôle de la cuisson
Surveillez la cuisson des pancakes et ajustez le temps en fonction de votre four pour éviter de trop cuire ou de brûler.
FAQ
Quelle est la durée de cuisson idéale pour les pancakes au four ?
La durée de cuisson idéale est généralement d’environ 20 à 25 minutes, selon la taille de votre plat et la chaleur de votre four.
Puis-je ajouter des garnitures à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits, des noix ou des épices à la pâte avant la cuisson pour plus de saveur.
Comment savoir si les pancakes sont cuits ?
Les pancakes sont cuits lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire.
Conclusion
La recette des pancakes cuits au four est une manière délicieuse de préparer un petit-déjeuner pour toute la famille. C’est un plat polyvalent qui permet de varier les plaisirs selon vos goûts et vos envies. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un brunch décontracté, ces pancakes moelleux et dorés sauront ravir vos convives.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des fruits frais comme des myrtilles, des fraises ou des bananes pour donner une touche fruitée à vos pancakes.
Version chocolatée
Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour un petit-déjeuner gourmand qui plaira aux amateurs de chocolat.
Pancakes au yaourt
Remplacez une partie du lait par du yaourt pour obtenir des pancakes encore plus moelleux et riches en protéines.
Spéculoos et caramel
Ajoutez de la pâte de spéculoos dans la pâte et laissez couler un filet de caramel sur le dessus pour une explosion de saveurs.
Pancakes salés
Pour une version salée, incorporez du fromage râpé et des herbes de Provence. Servez avec un œuf au plat pour un brunch complet.
