Introduction

Découvrez une délicieuse recette de pancakes aux carottes qui allie douceur et saveur. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, ces pancakes sont moelleux et parfumés, séduisant à la fois les enfants et les adultes. N’attendez plus pour essayer cette recette réconfortante qui apportera une touche sucrée à votre matinée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Farine tout usage	1 tasse
Sucre brun	1/4 tasse
Poudre à lever	1 cuillère à café
Poudre de cannelle	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Œufs	1
Lait	3/4 tasse
Carottes râpées	1 tasse
Beurre fondu	2 cuillères à soupe
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Noix de pécan (facultatif)	1/4 tasse

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Temps Total

30 minutes

Rendement

Pour 4 personnes

Instructions et directives détaillées

1	Préparer les ingrédients secs Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
2	Préparer les ingrédients humides Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, la vanille et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer ensuite les carottes râpées.
3	Combiner les mélanges Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
4	Chauffer la poêle Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen. Tester la chaleur en ajoutant quelques gouttes d’eau; si elles grésillent, la poêle est prête.
5	Cuire les pancakes Verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, environ 2-3 minutes, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
6	Servir Retirer les pancakes de la poêle et garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte. Servir chaud avec le sirop d’érable ou votre garniture préférée.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture.

Conservation

Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes avant de servir.

Conseils de préparation

Pour obtenir des pancakes plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte; quelques grumeaux sont acceptables.

Techniques de cuisson

Mélange des ingrédients

Pour obtenir des pancakes moelleux, mélangez les ingrédients secs et humides séparément avant de les combiner. Évitez de trop mélanger pour préserver la légèreté de la pâte.

Contrôle de la température de la poêle

Chauffez la poêle à feu moyen et ajustez la température si nécessaire. Une poêle trop chaude peut brûler l’extérieur avant que l’intérieur soit cuit.

Retourner les pancakes au bon moment

Retournez les pancakes quand des bulles commencent à se former à la surface, ce qui indique qu’ils sont prêts à être retournés.

Utilisation de la bonne graisse pour la cuisson

Utilisez du beurre ou de l’huile pour graisser la poêle. Assurez-vous de ne pas en ajouter trop pour éviter des pancakes gras.

Maintien au chaud

Si vous préparez une grande quantité, maintenez les pancakes au chaud dans un four à basse température pendant que vous cuisez le reste.

FAQ

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, utilisez-la rapidement pour de meilleurs résultats.

Comment savoir si les pancakes sont cuits ?

Les pancakes sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que la surface est ferme au toucher.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de chocolat ou des épices supplémentaires selon vos préférences.

Comment conserver les pancakes ?

Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine ou congelés pour une durée plus longue.

Comment réchauffer les pancakes ?

Les pancakes se réchauffent bien au micro-ondes ou dans un grille-pain. Pour une texture optimale, utilisez un grille-pain pour garder le croustillant.

Conclusion

Les pancakes aux carottes sont une délicieuse manière de commencer la journée, alliant la douceur des carottes aux arômes épicés de la cannelle et de la muscade. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive, ce qui en fait un choix idéal pour un petit-déjeuner réconfortant. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences pour la rendre encore plus spéciale.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix concassées pour un croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des morceaux d’ananas pour une touche tropicale.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec un sirop d’érable mélangé à du lait de coco.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez une garniture de yogourt nature et de fruits frais.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des pépites de chocolat pour une version gourmande.