Pancakes aux carottes

Introduction

Les pancakes au gâteau de carotte sont une délicieuse manière de commencer la journée. Avec leur saveur sucrée et leurs épices réconfortantes, ces pancakes apportent une touche unique au petit déjeuner. Ils sont moelleux, parfumés et se marient parfaitement avec un peu de sirop d’érable ou une cuillerée de crème fraîche.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Farine tout usage	1 tasse
Sucre brun	2 cuillères à soupe
Poudre à lever	1 cuillère à café
Outils à tarte	1 cuillère à café
Cannelle	1/2 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Œufs	1
Lait	3/4 tasse
Carottes râpées	1 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Noix hachées	1/4 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est de 15 minutes, ce qui en fait un choix rapide pour un petit déjeuner savoureux.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, permettant aux pancakes de cuire à la perfection.

Temps Total

Le temps total de préparation et de cuisson s’élève à 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 8 pancakes, parfaits pour servir une petite famille ou quelques amis lors d’un brunch.

Instructions et directives détaillées

Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade. Dans un autre bol, battre les oeufs, puis ajouter le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Combiner les ingrédients humides avec les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les carottes râpées et les noix (si désiré).

Cuisson des pancakes Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser une petite louchée de pâte sur la poêle chaude. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répéter avec le reste de la pâte.

Service Servir les pancakes chauds avec un filet de sirop d’érable, de la crème fouettée ou tout autre accompagnement de votre choix.

Remarques

Astuces pour la pâte Vous pouvez ajuster la consistance de la pâte en ajoutant un peu plus de lait si elle est trop épaisse ou un peu de farine si elle est trop liquide.

Variantes N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires telles que le gingembre ou à incorporer des fruits secs comme les raisins pour une touche sucrée.

Conservation Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours ou congelés pour une consommation ultérieure.

Techniques de cuisson

Mélanger les ingrédients secs et humides

Commencez par combiner les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Cela permet de s’assurer que le mélange est uniforme et évite les grumeaux.

La cuisson des pancakes

Faites chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour éviter que les pancakes n’adhèrent. Versez une portion de pâte et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus avant de retourner.

Conserver la chaleur

Pour garder les pancakes chauds pendant que vous cuisinez le reste, placez-les sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à faible température.

FAQ

Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?

Oui, vous pouvez substituer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous de suivre les recommandations de la marque pour les ratios d’ingrédients.

Comment puis-je rendre les pancakes plus moelleux ?

Pour des pancakes plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte. Mélangez simplement jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé.

Conclusion

Ces pancakes à la carotte sont une délicieuse façon de commencer la journée avec douceur et nutrition. Avec leur texture moelleuse et leur saveur réconfortante, ils feront le bonheur de toute la famille. N’hésitez pas à les accompagner de sirop d’érable ou de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.

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