Introduction
Découvrez la recette des pancakes moelleux, idéaux pour un petit-déjeuner savoureux ou un brunch entre amis. Ces pancakes légers et aérés raviront vos papilles et séduiront vos convives. Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser des pancakes parfaits à chaque fois.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 250 g de farine |
| 2 œufs |
| 300 ml de lait |
| 50 g de sucre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| 50 g de beurre fondu |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les matins pressés.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson pour chaque pancake est d’environ 2-3 minutes. En total, préparez-vous à passer environ 20 minutes en cuisine pour réaliser cette recette. Vous obtiendrez environ 10 pancakes moelleux, parfaits pour régaler toute la famille.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ensuite le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la préparation.
Étape 2 : Cuisson des pancakes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite portion de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement le pancake et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3 : Répéter l’opération
Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajustant la chaleur si nécessaire pour éviter que les pancakes ne brûlent.
Étape 4 : Dégustation
Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de fruits ou de toute autre garniture de votre choix.
Remarques
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat, des fruits ou des épices dans la pâte pour diversifier les saveurs.
Note 2 : Conservation
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours et se réchauffent facilement au micro-ondes.
Note 3 : Texture
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes avant de commencer la cuisson.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter d’obtenir des pancakes durs.
Chauffage de la poêle
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Assurez-vous qu’elle est suffisamment chaude avant d’ajouter la pâte.
Cuisson des pancakes
Verser une petite portion de pâte dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Maintien au chaud
Pour garder les pancakes chauds, les placer au four à basse température pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
FAQ
Pourquoi mes pancakes ne lèvent-ils pas ?
Cela peut être dû à de la levure chimique périmée ou à un manque d’aération dans la pâte.
Comment rendre mes pancakes plus moelleux ?
Incorporez des blancs d’œufs montés en neige ou ajoutez un peu de yaourt à la pâte pour plus de légèreté.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de l’utiliser dans les 30 minutes pour un meilleur résultat.
Que faire si j’ai trop de pâte ?
Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Conclusion
Les pancakes moelleux sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de se faire plaisir à tout moment. Avec leur texture légère et aérienne, ils peuvent être adaptés selon vos goûts et accompagnés de vos ingrédients préférés. N’hésitez pas à expérimenter pour créer votre version parfaite.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pancakes aux fruits frais
Ajoutez des morceaux de banane, des myrtilles ou des fraises dans la pâte pour un goût fruité et frais.
Pancakes au chocolat
Incorporez des pépites de chocolat noir ou au lait pour une version gourmande.
Pancakes à la noix de coco
Ajoutez de la noix de coco râpée à la pâte pour un goût exotique. Servez avec un peu de crème de coco.
Pancakes aux épices
Mélangez de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une touche épicée réconfortante.
Pancakes salés
Remplacez le sucre par du fromage râpé et ajoutez des herbes pour une variante salée, parfaite pour un brunch.
Pancakes au yaourt
Remplacez une partie du lait par du yaourt pour des pancakes encore plus moelleux et crémeux.