Introduction
La panna cotta est un dessert italien classique, réputé pour sa texture crémeuse et fondante. Facile à préparer, elle séduit par sa douceur et son goût délicat. Cette recette maison vous permettra de réaliser une panna cotta savoureuse, idéale pour terminer un repas en beauté.
Ingrédients détaillés avec mesures
500 ml de crème liquide
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de coulis de fruits (facultatif)
Prep Time
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 4 heures (incluant le temps de refroidissement)
Rendement : 4 à 6 portions
La panna cotta est un dessert délicieux qui peut être préparé à l’avance. N’hésitez pas à l’accompagner d’un coulis de fruits frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Bon appétit!
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la panna cotta : crème liquide, lait, sucre, gélatine et extrait de vanille.
Étape 2 : Hydratation de la gélatine
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Étape 3 : Chauffage de la crème
Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait et le sucre. Chauffez à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 4 : Ajout de la gélatine
Une fois la crème chaude, retirez-la du feu. Égouttez la gélatine et ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit totalement dissoute.
Étape 5 : Ajout de l’arôme
Incorporez l’extrait de vanille à la préparation et mélangez uniformément.
Étape 6 : Moules et refroidissement
Versez la préparation dans des moules individuels ou des verres. Laissez refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer.
Étape 7 : Réfrigération
Réfrigérez les panna cottas pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien prises.
Étape 8 : Démoulage et service
Pour démouler, plongez rapidement le fond des moules dans de l’eau chaude. Servez avec un coulis de fruits ou un sirop de votre choix.
Notes
Note 1 : Variantes de saveurs
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur, ou remplacer l’extrait de vanille par d’autres arômes selon vos préférences.
Note 2 : Gélatine en poudre
Si vous utilisez de la gélatine en poudre, il faudra la dissoudre dans une petite quantité d’eau chaude avant de l’incorporer à la crème.
Note 3 : Présentation
Pour une belle présentation, vous pouvez garnir la panna cotta de fruits frais, de coulis ou de menthe.
