Introduction
La panzanella est une salade estivale italienne qui met en valeur les légumes frais et le pain rassis. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour profiter des légumes de saison et peut être préparée rapidement. Voici comment réaliser une délicieuse panzanella à base de légumes d’été.
Ingrédients détaillés
– Pain rassis : 300 g
– Tomates : 4 grosses
– Concombre : 1
– Poivron rouge : 1
– Oignon rouge : 1
– Basilic frais : quelques feuilles
– Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
– Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Portion : 4 personnes
Cette panzanella est idéale pour un repas léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue. Les arômes des légumes frais associés au pain moelleux créent une explosion de saveurs en bouche. Bon appétit !
Détails des Instructions et Instructions
Préparation des ingrédients
Coupez le pain rassis en cubes et mettez-les de côté. Lavez, puis coupez les tomates en dés. Épluchez et coupez le concombre en morceaux. Épépinez et coupez le poivron, puis tranchez finement les oignons rouges.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les légumes préparés avec les cubes de pain. Ajoutez les olives, les herbes fraîches, et assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre.
Temps de repos
Laissez la salade reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante pour que le pain s’imprègne des jus des légumes et des assaisonnements.
Service
Servez la panzanella dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service. Décorez avec un peu d’herbes fraîches supplémentaires si désiré.
Notes
Sur le pain
Utilisez du pain de campagne ou de la ciabatta pour une meilleure texture. Assurez-vous que le pain est rassis pour qu’il puisse absorber les saveurs sans devenir détrempé.
Variété des légumes
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes d’été comme des radis ou des courgettes selon vos goûts et les saisons.
Personnalisation
Cette salade est très adaptable. Vous pouvez ajouter du fromage feta ou de la mozzarella pour un peu de crémeux, ou même des protéines comme du poulet grillé pour en faire un plat principal.
Conservation
La panzanella est meilleure lorsqu’elle est fraîche. Toutefois, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un jour, mais le pain risque de devenir trop mou.
