Introduction
Le parmentier de jambon et poireaux est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. Ce mélange savoureux de pommes de terre, de jambon et de poireaux créera une harmonie de goûts qui ravira les papilles de toute la famille. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner rapide ou pour un repas dominical copieux.
Détails des ingrédients
– 800 g de pommes de terre
– 300 g de jambon cuit
– 3 poireaux
– 50 cl de lait
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– 100 g de fromage râpé (facultatif)
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes. Cela vous permettra de préparer tous les ingrédients nécessaires avant de commencer la cuisson.
Temps de cuisson, temps total, portions
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps total : 1 heure
– Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Préparation des poireaux
Lavez les poireaux sous l’eau courante pour enlever toute terre. Coupez les extrémités et émincez-les finement.
Cuisson des poireaux
Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre à feu doux. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation du jambon
Pendant que les poireaux cuisent, coupez le jambon en petits morceaux. Réservez.
Mélange des ingrédients
Une fois les poireaux cuits, incorporez les morceaux de jambon dans la poêle. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 5 minutes.
Préparation de la purée
Dans une casserole, faites chauffer les pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec du lait et du beurre pour obtenir une purée lisse.
Montage du parmentier
Dans un plat allant au four, étalez la préparation de poireaux et jambon au fond, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Cuisiner au four
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez le plat pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Service
Laissez reposer quelques minutes après la sortie du four avant de servir chaud.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la purée, comme de la muscade ou du persil, pour ajouter du goût.
Stockage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Suggestions d’accompagnement
Ce plat se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
