Introduction
Les patates gratinées à l’ail sur le barbecue sont un accompagnement savoureux, parfait pour rehausser vos grillades estivales. Avec une combinaison d’ail, de crème et de fromage, cette recette facile à réaliser séduira à coup sûr vos invités. Préparez-vous à découvrir une manière délicieuse de cuisiner des pommes de terre en plein air !
Détails des ingrédients avec mesures
Pommes de terre : 1 kg
Crème fraîche : 250 ml
Ail : 3 gousses
Fromage râpé (type gruyère) : 150 g
Sel : au goût
Poivre : au goût
Herbes de Provence : 1 cuillère à café
Beurre : pour graisser le plat
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau pour enlever toute la saleté. Séchez-les avec un torchon propre.
Étape 2 : Tranchage des pommes de terre
Coupez les pommes de terre en fines rondelles, d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes.
Étape 3 : Préparation de l’ail
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Vous pouvez aussi utiliser un presse-ail pour une consistance plus fine.
Étape 4 : Assemblage des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre tranchées avec l’ail haché, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Assurez-vous que toutes les pommes de terre sont bien enrobées.
Étape 5 : Préparation du barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue à charbon, préparez vos braises pour qu’elles soient bien chaudes.
Étape 6 : Cuisson des pommes de terre
Placez les pommes de terre sur une feuille de papier aluminium, en les étalant en une seule couche. Fermez bien le papier aluminium pour former une papillote.
Étape 7 : Grillade
Déposez la papillote sur le barbecue. Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant la papillote à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 8 : Vérification de la cuisson
Ouvrez la papillote avec précaution pour éviter la vapeur. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec une fourchette. Elles doivent être tendres.
Étape 9 : Service
Retirez les pommes de terre du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes. Servez chaud, en accompagnement de vos viandes grillées ou en plat principal.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation avant de fermer la papillote pour un goût plus crémeux.
Note 2 : Temps de cuisson
Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des tranches de pommes de terre et la température du barbecue. Ajustez en conséquence.
Note 3 : Autres assaisonnements
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes et épices, comme le romarin ou du paprika, pour rehausser le goût.
