Introduction
La recette de la pâte au poulet proposée par Ricardo est un plat savoureux qui allie tendreté du poulet et onctuosité d’une sauce crémeuse. Parfait pour un repas en famille, ce plat réconfortant est facile à préparer et plaira à coup sûr à vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de poulet | 500 g |
| Oignons | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Crème 35% | 250 ml |
| Pâtes | 300 g |
| Fromage râpé | 100 g |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi simple à réaliser, idéal pour les repas de semaine ou les occasions spéciales. La combinaison de saveurs et de textures en fait un favori certain dans toute cuisine.
Instructions et directives détaillées
Étape 1Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). |
Étape 2Dans une grande casserole, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. |
Étape 3Incorporez le poulet cuit et émietté dans la casserole, puis mélangez bien. |
Étape 4Ajoutez de la crème, du bouillon de poulet et des épices. Remuez pour bien amalgamer tous les ingrédients. |
Étape 5Étalez la pâte sur le fond et les côtés d’un moule à tarte, puis versez le mélange de poulet à l’intérieur. |
Étape 6Recouvrez le mélange avec un second abaisse de pâte, pincez les bords pour sceller et faites des incisions dessus. |
Étape 7Badigeonnez le dessus de la pâte avec un jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure. |
Étape 8Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. |
Étape 9Laissez reposer quelques minutes avant de servir. |
Remarques
Note 1Vous pouvez utiliser du poulet rôti pour gagner du temps dans la préparation. |
Note 2Ajoutez des légumes, tels que des carottes ou des pois, pour plus de couleur et de saveur. |
Note 3La tarte peut être préparée à l’avance et réchauffée juste avant de servir. |
Techniques de cuisson
1. Préchauffage du four
Assurez-vous de préchauffer le four à la bonne température avant d’y mettre votre plat. Cela garantit une cuisson uniforme.
2. Sauter les ingrédients
Sauter les légumes et le poulet dans une poêle chaude permet de développer des saveurs riches et de bien les dorer.
3. Cuisson au four
Laisser cuire au four permet de maintenir l’humidité et d’assurer une cuisson lente et homogène.
4. Utilisation d’une casserole
Les casseroles en fonte ou en acier inoxydable retiennent bien la chaleur et sont idéales pour une cuisson lente des viandes.
5. Équilibrer les assaisonnements
N’oubliez pas de goûter et d’ajuster les assaisonnements tout au long de la cuisson pour obtenir le meilleur goût.
FAQ
Quel type de poulet utiliser pour cette recette ?
Il est recommandé d’utiliser des morceaux comme des cuisses ou des poitrines de poulet, selon vos préférences.
Peut-on casser la croûte du gratin ?
Oui, vous pouvez casser la croûte pour vérifier la cuisson à l’intérieur, mais évitez de trop l’ouvrir pour conserver la chaleur.
Comment congeler les restes de ce plat ?
Vous pouvez congeler les restes dans un récipient hermétique pour une conservation optimale.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des carottes ou des haricots verts.
Combien de temps peut-on garder les restes au réfrigérateur ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conclusion
La pâte au poulet est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à expérimenter avec différentes garnitures !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez des légumes de saison, comme des épinards ou des champignons, pour un plat encore plus nutritif.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Remplacez le poulet par des restes de viande ou de la dinde pour une version différente.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez la pâte au poulet avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pour une touche crémeuse, incorporez du fromage à la crème ou du fromage râpé avant de servir.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez d’ajouter des herbes fraîches telles que le persil, le thym ou le basilic pour rehausser la saveur.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pour une variante épicée, intégrez des piments jalapeños ou de la sauce piquante.